Berbumbu Meresap – Resep Ayam Bakar Bali Ayam Betutu
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong empat
– 2 buah jeruk nipis
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun pandan
– 3 sdm minyak goreng
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah, serut halus
– 1/2 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat:
1. Siapkan ayam yang sudah dipotong empat. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sebelum diawetkan dengan bumbu.
2. Haluskan bumbu cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, daun pandan, minyak goreng, garam, gula merah, dan kunyit bubuk hingga tercampur rata.
3. Oleskan bumbu tersebut pada ayam yang sudah terawetkan. Pastikan bumbu merata dan masukan ayam ke dalam kantong plastik, simpan dalam kulkas selama 4 jam hingga semalaman.
4. Bakar ayam di atas bara api hingga kulit ayam menjadi garing dan renyah di luar, serta waktu dalam ayam matang sempurna.
5. Ayam bakar Bali siap disajikan.
Bullet points:
– Lumuri ayam dengan air jeruk nipis sebelum diawetkan dengan bumbu.
– Haluskan bumbu cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, daun pandan, minyak goreng, garam, gula merah, dan kunyit bubuk hingga tercampur rata.
– Oleskan bumbu tersebut pada ayam yang sudah terawetkan.
– Simpan ayam dalam kantong plastik dan simpan dalam kulkas selama 4 jam hingga semalaman.
– Bakar ayam di atas bara api hingga kulit ayam menjadi garing dan renyah.
– Ayam bakar Bali siap disajikan.
