Ayam Goreng Laos Serundeng. Resep Ayam Goreng Lengkuas Malang Spesial Serundeng Kremesan ayam goreng lengkuas laos malang. Ada aneka macam variasi resep ayam goreng yang bisa kita buat dengan mudah. Rata rata menggunakan bumbu rempah rempah alami sehingga dijamin tidak menggangu kesehatan tubuh.
Proses pembuatannya hampir sama ketika mengolah ayam goreng laos atau ayam goreng lengkuas. Yaitu sama-sama di ungkep lalu bekas ungkepnya diberi kelapa parut yang nantinya di olah menjadi serundeng kering yang disebut abon Jawa. Saya prefer ayam goreng di lengkuas serundeng dari pada di kelapa serundeng, alasannya lebih merempah aja dan gak nambah kolestrol jg.. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Laos Serundeng menggunakan 15 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Laos Serundeng
- Bunda dapat 1/2 kg of ayam potong.
- Siapkan 1/4 buah of kelapa parut.
- Ini 2 lembar of daun salam.
- Ini 2 lembar of daun jeruk.
- Bunda dapat 2 batang of serai.
- Ini Secukupnya of air.
- Ini of 🐔Bumbu Ungkep Ayam.
- Ini 5 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 3 siung of bawang putih.
- Ini 1/4 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1 buah of kemiri bulat besar.
- Bunda dapat Seruas of lengkuas.
- Bunda dapat 1/2 ruas of kunyit.
- Ini 1/2 sdt of merica bubuk.
- Siapkan Secukupnya of garam dan gula.
Orang sunda nyebut lengkuas itu laja, kalo orang jawa bilang laos.. Lihat juga resep Ayam serundeng kelapa enak lainnya! Masukkan ke dalam baskom potongan ayam, campurkan dan remas-remas potongan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan laos yang telah diparut sampai rata.; Siapkan penggorengan lalu masukkan campuran potongan ayam ini dengan daun salam dan serai. Tutup penggorengan, masak di atas api kecil sampai ayam menjadi setengah matang.
Langkah-langkah Ayam Goreng Laos Serundeng
- Cuci bersih ayam, lalu rebus dengan air sampai mendidih saja. Kebiasaan saya kalau merebus ayam itu 2 sampai 3 kali rebusan😁 baru dicampur bumbu halus..
- Siapkan semua bumbu halus. Lalu blender semua bumbu halus..
- Tumis bumbu halus, beserta serai geprek, daun salam dan daun jeruk sampai harum..
- Setelah bumbu tumisan harum, tuang secukupnya air, aduk hingga rata..
- Setelah bumbu di wajan mendidih masukkan ayam yang sudah di rebus sebentar tadi tapi yang dimasukkan ayamnya saja ya jangan sama air kaldunya juga, air kaldunya di buang saja..
- Kalau sudah mendidih masukkan kelapa parut, aduk hingga rata..
- Kalau bumbu sudah meresap kedalam ayam dan kelapa parut, matikan api hal itu juga berarti tanda ayam ungkep serundeng sudah matang..
- Siapkan wajan beserta minyak goreng. Lalu goreng ayam bergantian dengan serundeng sampai matang..
- Jangan lupa juga sajikan dengan sambal tomat. Selamat mencoba..
Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak. Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan nikmatnya parutan lengkuas yang dicampur bersama bumbu lain dan digoreng hingga keriuk, membuatnya semakin istimewa. Resep Ayam Goreng Laos Serundeng favorit. Bulan puasa biasanya saya selalu stock ayam dalam #PorsiBesar ga repot dan #AntiRibet tinggal goreng untuk berbuka puasa dan sahur. Saya paling suka ungkepan ayam pake serundeng, laos banyak dan air kelapa.
