Ayam goreng sambal mangga. Assalamualaikum Teman-teman, Katemu lagi di Chanel Youtube "Dapur Siska" Divideo kali ini saya mau berbagi resep cara membuat Ayam goreng saus kecap dan Sambal mentah mangga Nah langsung saja ke. Hai sobat BIYA CORNER, hari ini kita akan membuat AYAM GORENG LENGKUAS SAMBAL PENCIT (MANGGA MUDA). Caranya mudah banget loh, tonton videonya sampai selesai ya!
Sebagai istri dari orang Lampung,kita harus tau donk makanan khas dari daerahnya ☺Contohnya sambal ini nih,terkenal banget di daerah suami,cocok banget buat pendamping ikan bakar,ikan goreng,atau ayam goreng. Sambal korek adalah salah satu jenis sambal yang sangat populer dan juga praktis. Tidak perlu repot-repot merebus, cukup menyiram minyak panas, dan dalam hitungan detik sambal siap dinikmati. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng sambal mangga menggunakan 21 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng sambal mangga
- Bunda dapat 1 kg of ayam potong menjadi 8 bagian.
- Bunda dapat of Bumbu ungkep.
- Bunda dapat 5 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 4 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 1 sdt of ketumbar.
- Bunda dapat 2 buah of kemiri.
- Bunda dapat 1 ruas of kunyit.
- Bunda dapat 2 cm of lengkuas.
- Ini 1 cm of jahe.
- Ini of Gula pasir.
- Siapkan of Garam.
- Bunda dapat 2 lembar of daun salam.
- Bunda dapat 1 batang of sereh geprek.
- Bunda dapat 500 ml of air.
- Bunda dapat of Sambal mangga.
- Siapkan 1 buah of mangga muda.
- Siapkan 5 buah of cabe keriting.
- Bunda dapat 5 buah of cabe rawit(boleh ditambah).
- Ini of Gula pasir.
- Siapkan of Garam.
- Siapkan 1/2 sdt of terasi bakar.
Bahkan anak doyan nya ga kira-kira Waktu ikut suami pindah dinas di area saya tinggal ini malah blom ada yang mengenal sambal mangga. Cara membuat ayam goreng penyet sambal mangga: Masukkan ayam beserta daun salam, lengkuas, gula merah, serai dan juga air. Setelah itu ungkep ayamnya sampai matang. Kemudian goreng sampai warnanya tampak kekuningan.
Langkah-langkah Ayam goreng sambal mangga
- Haluskan bumbu ungkep…kecuali daun salam dan sereh..
- Cuci bersih ayam….lalu masukkan dalam panci,tmbahkan air dan semua bumbu ungkep. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut..
- Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak panas..hingga kecoklatan..
- Sisir mangga,potong korek api atau serut dengan parutan kentang.
- Haluskan bumbu sambal…lalu tambahkan mangga serut,lalu ulek perlahan….hingga sambal mangga tercampur rata. Uleknya jangan sampai halus ya…asal rata aja..
- Sajikan dengan lalapan dan ayam goreng.
Bahan untuk sambalnya, ulek dulu cabe rawit, cabe merah keriting, terasi, bawang merah, garam serta gula pasir. Lihat juga resep Ayam goreng pedas sambal bawang enak lainnya! Sedangkan untuk olahan bebek sebagai bahan utama, juga tercipta secara tak sengaja. Awalnya ia ingin memilih ayam sebagai sajian utamanya, namun supplier ayam di Semarang sulit ditemukan. Maka jadilah menu bebek goreng sambal mangga muda. (Foto: Eatandjournal) "Untuk cari supplier ayam di Semarang sangat susah sekali.
