admin Ayam goreng tepung. Resep ayam goreng tepung yang paling sering aku buat kalo lagi rajin, soalnya ribet juga nungguin bumbunya resap mesti lama. Biasanya aku pake tepung cakra kembar. Tapi berhubung di rumah lagi gak ada dan adanya terigu biasa, ya udahlah aku pake.
Ayam Goreng Tepung Saus Lada Hitam. Celupkan ayam ke dalam salutan tepung dan masukkan ke dalam minyak yang panas. Ayam sudah siap digoreng apabila bertukar menjadi perang keemasan. Bunda dapat memaasak Ayam goreng tepung menggunakan 14 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng tepung
- Ini 1/4 kg of ayam (sayap dipotong jd 2).
- Ini 5 sdm of tepung protein sedang.
- Siapkan 1-2 sdm of garam.
- Bunda dapat 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Bunda dapat 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Bunda dapat 1/2 sdt of lada.
- Siapkan 1/2 sdt of bubuk bawang putih.
- Ini 1/2 sdt of baking powder.
- Siapkan of Marinasi ayam:.
- Siapkan 2 siung of bawang putih (uleg halus).
- Ini Sejumput of ketumbar.
- Ini Sejumput of lada.
- Siapkan Sejumput of kunyit bubuk.
- Bunda dapat Sejumput of kaldu jamur.
Memang cara membuat ayam goreng tepung ala KFC yang renyah dan krispi ini tidak mudah. Biasanya kalau kita masak ayam goreng tepung ini di rumah kulit luar tidak krispi dan renyah seperti kalau kita membelinya. Dibutuhkan beberapa tips khusus untuk membuat resep ayam goreng tepung supaya terasa krispi di kulit luarnya dan empuk di dalam. Golek ayam dengan tepung kering (salut tipis).
Langkah-langkah Ayam goreng tepung
- Siapkan ayam yg sudah dipotong dan dicuci bersih dalam wadah lalu masukan bumbu marinasi aduk rata, diamkan kurang lebih 30-60menit. Sisihkan/simpan dalam kulkas(diberi tutup ya).
- Campurkan semua bahan kering, aduk rata. Bagi jd 2, yg 1 buat adonan basah cukup 1-2 sendok tambahkan air sampai encer jgn kental ya.
- Masukan ayam pada tepung kering sebentar saja dan jangan ditekan, celupkan pada tepung basah sebentar, masukan ke tepung kering lg tp ditekan2/dipijat2.
- Kemudian goreng dalam minyak yg sudah panas hingga kuning keemasan (kurleb 5-7 menit).
Kemudian, masukkan kaki ayam dalam bahan basah (double dipped). Ramas sedikit supaya tepung lebih melekat dan berkelopak. Goreng dengan minyak yang banyak (kaki ayam tenggelam). Seterusnya yang terakhir sekali adalah goreng ayam yang telah disalut dengan tepung ke dalam periuk atau kuali dan biarkan ayam tenggelam dalam minyak yang panas. Setelah semua ayam diberi tepung, siapkan panci atau pot untuk menggoreng ayam.
