admin Ayam Goreng Bandung ala Resto Sunda. Resep Ayam Goreng Bandung ala Resto Sunda. Rasanya ngga kalah deh dengan ayam goreng ala restoran sunda. Sayang saya lupa beli kemanginya😁 jd kurang tu ijo-ijonya.eh, baru sadar foto ayam goreng yg seharusnya jd ikon malah keselip paling bawah😁 buru-buru sih waktu ambil fotonya krn udh.
Siapa yang tidak kenal Kota Bandung, kota yang sering kali dijuluki sebagai surge kuliner ini memang banyak sekali. Babat goreng dan paru goreng yang manis sangat khas masakan Sunda. Santapan pun kian nikmat dengan ayam berbungkus daun pandan yang harum dan empuk. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Bandung ala Resto Sunda menggunakan 20 bumbu dan dalam 14 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Bandung ala Resto Sunda
- Siapkan 1/2 ekor of ayam (dipotong-potong).
- Ini 4 cangkir of air (kurleb 800ml).
- Siapkan secukupnya of minyak untuk menggoreng.
- Bunda dapat of 💠 Bumbu utk Ayam 💠.
- Bunda dapat 25 gram of bawang merah (kira-kira 5 butir).
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 butir of kemiri.
- Siapkan 1 ibujari of lengkuas muda (iris tipis).
- Ini 1/2 ruas of kunyit.
- Ini 1 batang of serai (ambil bagian putihnya saja, lalu iris tipis).
- Siapkan 1 sdm of garam.
- Ini of 💠 Pelengkap 💠.
- Siapkan of Kremesan Ayam*.
- Siapkan of Sambel ala warung lalapan*.
- Ini 1 buah of terong ungu (iris serong).
- Ini 4 buah of tahu (potong jd dua).
- Siapkan 1/2 papan of tempe (potong tipis).
- Ini 2 lembar of kol (dipotong-potong sedang).
- Siapkan 1 buah of timun.
- Bunda dapat secukupnya of kemangi.
Itu adalah dua dari menu baru yang dihadirkan Bandoeng Resto. Babat goreng dan paru goreng yang manis sangat khas masakan Sunda. Santapan pun kian nikmat dengan ayam berbungkus daun pandan yang harum dan empuk. Itu adalah dua dari menu baru yang dihadirkan Bandoeng Resto.
Instruksi Ayam Goreng Bandung ala Resto Sunda
- Haluskan bumbu ayam..
- Masukkan ayam ke dalam panci/wajan. Beri bumbu halus dan tuangkan air. Aduk rata..
- Rebus hingga mendidih hingga ayam empuk dan kuah menyusut (saya rebusnya pakai panci presto jd lunak smpai ke tulang2nya)..
- Tiriskan ayam. Sisa kuah td saya pakai sedikit buat merebus tahu juga..
- Tiriskan sisa kuah perebus ayam. Ampasnya jgn di buang, nanti mau di goreng. Sedangkan air tirisan bumbu di pakai buat bikin kremesan..
- Goreng ampas sisa bumbu ayam hingga kering mirip serundeng. Tiriskan..
- Kremesan (resepnya lihat di https://cookpad.com/id/resep/244779-kremesan-ayam?ref=search) : air tirisan bumbu di ukur sebanyak 400 ml, jika kurang tambahkn saja dgn air. Tambahkan bahan2 lainnya sesuai petunjuk resep. Beri garam sedikit jika rasanya kurang pas..
- Goreng kremesan dalam minyak banyak dan cukup panas. Tutup wajannya utk menghindari cipratan minyak! Goreng hingga kering. Tiriskan..
- Sisakan secukupnya adonan kremesan. Gunakan untuk merendam tempe dan terong. Goreng masing-masing. Tiriskan..
- Goreng ayam hingga kering kekuningan. Tiriskan..
- Goreng tahu, tiriskan..
- Untuk sambel lihat resepnya di https://cookpad.com/id/resep/222739-sambel-terasi-ala-warung-lalapan?ref=profile). Kali ini terasi tidak saya pakai. Tetapi untuk bawang merah saya tambahkan bbrp butir..
- Timun dikupas, lalu potong serong tipis. Kol di rebus sebentar saja, tiriskan..
- Sajikan ayam goreng bersama pelengkapnya. Sayang banget kemanginya lupa beli…..
Resep Sambal Ikan Tenggiri Ringkasan Ikan tenggiri yang gurih lembut dagingnya dibalut sambal yang pedas sedikit asam, tentu saja akan jadi pelengkap ketupa. Sunda dikenal memiliki makanan khas ikan bakar dan lalapan yang menggoda selera. Rasanya menikmati ayam bakakak, nasi liwet hangat atau sate maranggi yang hits bersama dengan keluarga pasti terasa lezat. Tak perlu pergi ke Bandung untuk menikmati sajian makanan khas Sunda sebab Anda bisa menemukan resto Sunda paling enak di Jakarta. Bisa lihat langsung gunung-gunung yang mengitari Bandung,lengkap dengan pemandangan kotanya.
