Ayam Goreng Lado Mudo. Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe.
Dari rendang yang melegenda, sambel ijonya yang nagih, paru gorengnya yang gemesin. Nah ayam lado mudo juga nggak kalah enaknya. Ayam goreng yang masih basah gitu dimasak sama sambel ijo favorit, duh. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Lado Mudo menggunakan 21 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Lado Mudo
- Bunda dapat 2 kg of ayam, potong dan cuci bersih.
- Bunda dapat secukupnya of air untuk mengungkep ayam.
- Siapkan secukupnya of minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu ungkep (blender):.
- Siapkan 7 siung of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Ini 1 sdm of ketumbar.
- Siapkan 4 buah of kemiri.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Bunda dapat secukupnya of garam.
- Siapkan of Bumbu lado (uleg kasar):.
- Bunda dapat 7 siung of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Ini 11 buah of cabe hijau besar.
- Ini 11 buah of lombok hijau.
- Ini secukupnya of garam.
- Bunda dapat secukupnya of gula pasir.
- Ini of Bumbu lainnya:.
- Siapkan 3 lbr of daun salam.
- Ini 2 btng of serai, geprek.
- Siapkan 2 cm of lengkuas, geprek.
Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.
Instruksi Ayam Goreng Lado Mudo
- Didihkan air kemudian masukkan ayam dan bumbu ungkep, masak sampai ayamnya matang dan airnya tiris..
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai kecoklatan, sisihkan..
- Panaskan minyak sisa menggoreng ayam tadi lalu masukkan daun salam, serah dan bumbu lado, tumis hingga harum dan matang..
- Masukkan ayam goreng, aduk-aduk dan masak sebentar lalu angkat..
- Ayam goreng lado mudo siap disajikan..
- Untuk memudahkan menumbuk lado mudo dan bawangnya direbus terlebih dahulu..
Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards) and also in many Indonesian regional languages (e.g. Unlike the Southern United States-style fried chicken, this Southeast Asian version is neither coated in batter nor flour, but rather. Tinggal jauh dari tanah air, bikin selalu kangen masakan² Indonesia yang super yummy. Dan dari dulu ana emang kangen banget ama yang namanya masakan Padang. Rasa pedesnya yang nampol kayaknya bikin ngences kalau inget² lagi 🤤🤤😁😁 Makanya kmrn pas liat resep²nya Dapua.
