Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Hijau). AYAM BATOKOK LADO MUDO/AYAM GEPREK CABE HIJAU khas PADANG Hi guys. Untuk bs paham step by step kalian harus pastikan tonton video sampai habis ya, jangan. Resep Ayam Goreng Padang Cabe Hijau – Lado Mudo adalah salah satu masakan yang paling saya sukai setelah rendang.
Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Kombinasi ayam goreng renyah diselimuti sambal cabai hijau yang pedas menyengat menjadikan sajian Ayam ini terasa istimewa. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Hijau) menggunakan 23 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Hijau)
- Bunda dapat 1 ekor of ayam potong 8.
- Ini of bumbu ungkep :.
- Bunda dapat 4 siung of baput.
- Ini 1 butir of kemiri.
- Ini 1/2 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Bunda dapat 1 ruas of lengkuas.
- Ini 1 ruas of jahe.
- Bunda dapat 1/2 ruas of kunyit.
- Bunda dapat 1 batang of sereh digeprek.
- Ini 3 lembar of daun salam.
- Bunda dapat 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan secukupnya of garam gula royco.
- Ini 1 sdt of santan bubuk.
- Bunda dapat secukupnya of air.
- Bunda dapat of bumbu cabe :.
- Bunda dapat 6 buah of cabe hijau besar.
- Siapkan 15 buah of cabe rawit hijau.
- Ini 1 buah of tomat muda/hijau.
- Siapkan 5 siung of bamer.
- Bunda dapat 1 sdt of lada bubuk.
- Bunda dapat 1/2 sdt of minyak wijen biar wangi khas.
- Bunda dapat secukupnya of minyak goreng.
Saya jamin anda akan keringatan sekaligus kekenyangan he he. Catatan : Dalam resep asli bumbu sambal dihaluskan dalam keadaan mentah kemudian ditumis.. Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Lenggang Jakarta, Gambir. / It is an icon with title Chevron Right.
Langkah-langkah Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Hijau)
- Cuci bersih ayam. Sisihkan..
- Haluskan bumbu ungkep kecuali sereh, daun salam dan jeruk. Lalu tumis semua bumbu ungkep hingga harum. Masukkan air dan santan bubuk. Aduk2 hingga rata. Lalu masukkan ayam dan masak hingga mengering. Jangan lupa masukkan garam gula royco secukupnya..
- Jika sudah kering airnya, goreng ayam hingga kecoklatan. Sisihkan..
- Haluskan bumbu cabe, lalu tumis hingga matang ya bukan hanya harum. Jangan lupa tambahkan garam gula royco secukupnya..
- Jika bumbu cabe sudah matang, masukkan ayam yg sudah digoreng tadi. Aduk2 hingga rata dan sajikan deeh 😄👌.
Itik Lado Mudo & Ayam Goreng Eddy Ratra. Gulai itiak lado mudo merupakan salah satu resep masakan khas Bukit tinggi, Sumatera Barat. Gulai itiak lado mudo ini beda dengan gulai pada umumnya, yaitu daging untuk membuat gulai itiak ini menggunakan daging itik yang kemudian dibakar dengan api yang kecil agar bulu-bulu halusnya. Gulai ayam lado mudo memiliki ciri khas, yakni dibumbui dengan cita rasa rempahan alami yang unik. Berikut adalah beberapa bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak gulai ayam lado mudo, diantaranya Sambalnya bisa cabe merah, enak juga pakai cabe hijau yang renyah.
