Ayam Goreng Lengkuas.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 15 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Lengkuas

  1. Ini 2 kg of Ayam Potong.
  2. Bunda dapat 10 siung of Bawang putih.
  3. Bunda dapat 8 siung of Bawang merah.
  4. Bunda dapat 15 butir of cabe rawit (optional / kalo suka pedas).
  5. Siapkan 250 gr of Lengkuas (haluskan agak kasar).
  6. Ini 1 ruas of Kunyit uk 5 cm.
  7. Ini 2 btg of Serai (memarkan).
  8. Siapkan 3 lbr of daun jeruk purut / daun salam (optional).
  9. Siapkan 1 sdm of Ketumbar.
  10. Ini 5 butir of Kemiri.
  11. Bunda dapat Secukupnya of Garam.
  12. Siapkan Secukupnya of Gula.
  13. Ini 1 sdm of Kaldu bubuk sapi.
  14. Bunda dapat Secukupnya of air.
  15. Ini Secukupnya of minyak goreng.

Instruksi Ayam Goreng Lengkuas

  1. Cuci bersih semua bahan..
  2. Haluskan bumbu, kecuali serai dan daun jeruk. Tambahkan sedikit air untuk proses blend bumbu. Untuk lengkuas haluskan secara terpisah..
  3. Panaskan wajan dg sedikit minyak goreng kurang lebih 5 sdm. sangrai bumbu hingga agak menyusut dan wangi. Tambahkan 3 sdm lengkuas yg telah dihaluskan. Sisa lengkuas bs dicuci dg air sekali saja, next campurkan dg bumbu yg lain yg telah lbh dulu disangrai. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk serta daun jeruk dan serai yg telah dimemarkan. aduk rata, tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa..
  4. Masukkan ayam hingga terendam kedalam bumbu ungkep..
  5. Tunggu hingga menyusut kurang lebih 30-45 menit dg api sedang. sambil dicek jg tingkat kematangan ayam agar tidak hancur saat proses ungkep. Pisahkan ayam dg bumbu lengkuas dg cara disaring agar tidak terlalu banyak air yg ikut saat proses penggorengan..
  6. Goreng ayam hingga golden brown. next goreng remahan lengkuas secara terpisah dg api sedang agar tidak mudah gosong. Sajikan.
BACA JUGA  Resep: Ayam goreng kyochon homemade, ayam opa korea Yang Yummy