Bumbu ungkep ayam goreng. Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah. Kemudian, ungkep ayam yang sudah dibersihkan dengan menggunakan bumbu ungkep yang sudah anda buat tadi. Jika bumbu ayam goreng meresap hingga ke dalam ayam, maka sajian ayam akan semakin lezat.
Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya akan rasa, tentu rasa dari makanan Begitu juga dengan ayam goreng ungkep yang mana hasil bumbu dari masakan ini akan sangat meresap sampai dalam daging dan bisa menambah. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Bunda dapat menyiapkan Bumbu ungkep ayam goreng menggunakan 14 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Bumbu ungkep ayam goreng
- Bunda dapat 1 ekor of ayam (potong sesuai selera).
- Bunda dapat 2 lembar of salam.
- Bunda dapat 2 batang of sereh.
- Bunda dapat of Bumbu halus.
- Bunda dapat 2 ruas of kunyit ukuran sedang.
- Bunda dapat 4 pcs of bawang merah.
- Bunda dapat 5 pcs of bawang putih.
- Ini of Merica secukupnya (saya 1/4 sendok makan).
- Siapkan of Ketumbar bubuk (1/2 sendok makan).
- Ini 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas.
- Ini of Penyedap rasa ayam 1 sachet (saya royko).
- Siapkan 1 sendok makan of garam.
- Bunda dapat of Air secukupnya untuk merebus.
Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Haluskanlah bumbu & ungkep ayamnya dengan tambahan air secukupnya. Setelah dingin, campurkanlah sisa bumbu ungkep tadi dengan campuran tepung. Indonesia memang terkenal akan berbagai rempah-rempahnya. – Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. – Panaskan minyak, goreng ayam sampai keemasan. – Goreng bumbu lengkuasnya secara terpisah agar tidak gosong.
Langkah-langkah Bumbu ungkep ayam goreng
- Cuci ayam sampai bersih, taro dalam wajan atau panci.
- Blender/ulek semua bumbu halus.
- Masukan bumbu halus yang sudah di blender/ulek ke dalam panci/wajan yang berisi ayam, kemudian tuang air secukup nya, nyalakan kompor, masukan daun salam dan sereh. Test rasa, jika sudah pas, tunggu sampai air menyusut..
- Jika air sudah menyusut, angkat ayam, ayam bisa langsung kita goreng, atau bisa untuk stock di dalam kulkas..😊😊.
Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan sambal dan lalapan. Olahan resep ayam goreng bumbu paling enak dinikmati bersama nasi putih, nasi merah dan nasi ubi ungu hangat lengkap di temani sambal dan lalaban. Untuk sambal bisa pakai sambal apa. Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning berasal dari proses mengungkep ayamnya. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan Agar lebih hemat, yuk, bikin sendiri ayam ungkep goreng bumbu kuning di rumah.
