Ayam Goreng Ungkep Kecap. Ayam goreng bacem memiliki cita rasa gurih manis dan enak. Rasanya sangat spesial dan sangat cocok untuk menu makan. Sepertinya orang Indonesia tidak pernah lepas dari salah satu bumbu yang sudah melegenda yakni kecap.
Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya. Kremesan ini lah yang membuat citarasanya berbeda dan bikin ketagihan setiap orang. When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Ungkep Kecap menggunakan 11 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Ungkep Kecap
- Bunda dapat 1 ekor of ayam,.
- Bunda dapat 5 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 5 siung of bawang putih.
- Ini 1 sdt of ketumbar.
- Ini 2 sdm of kecap manis.
- Bunda dapat 2 lmbr of daun salam.
- Bunda dapat 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Ini Secukupnya of garam.
- Ini Secukupnya of gula pasir.
- Ini Secukupnya of lada bubuk.
- Bunda dapat Secukupnya of kaldu jamur/ ayam.
Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Salah satunya yaitu ayam goreng kecap ini. Walau memiliki cita rasa hampir mirip dengan ayam bacem, ayam semur kecap atau ayam bumbu kecap. Sebenarnya, ayam ungkep adalah dasar memasak daging ayam sebelum diolah secara final, yaitu bisa digoreng, dibakar, atau di bumbu kecap, dan lain-lain.
Instruksi Ayam Goreng Ungkep Kecap
- Haluskan bawang bawangan, ketumbar, garam,gula, lada bubuk..
- Masukkan ayam dalam panci, masukkan bumbu halus, aduk rata.Tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam semua. Masukkan daun salam, lengkuas & kecap manis. Masak sampai ayam masak & air surut, cek rasa sampai pas. Biarkan sampai airnya sedikit kering.Matikan api..
- Taruh dalam wadah kedap udara, simpan dalam frizzer, jika ingin makan tinggal goreng sebentar saja sampai agak kecoklatan (karena memakai gula & kecap jadi mudah gosong), angkat. Sajikan..
Goreng ayam sampai matang, angkat, tiriskan. Tata ayam di atas piring saji. Sajikan lengkap dengan nasi dan sambal kecap. Terispirasi selera Makassar, ayam di ungkep dalam bumbu Royco dan kecap manis, lalu diselesaikan dengan cara di. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.
