Ayam goreng kelapa / serundeng. Ciri khas dari ayam goreng serundeng tentunya adalah remahan kelapa parut yang garing. Tambahan air kelapa serta parutannya juga yang memberikan ekstra gurih pada ayam. Agar tekstur serundeng renyah dan tidak basah, goreng ayam dan kelapa parut pada minyak yang sudah panas.
Berikut resep membuat ayam goreng serundeng, dijamin bikin makan Serundeng terbuat dari parutan kelapa yang digoreng sampai berwarna kecokelatan. Biasanya disajikan bersama daging, ikan, hingga ayam. RESEP AYAM GORENG BUMBU SERUNDENG KELAPA. Bunda dapat memaasak Ayam goreng kelapa / serundeng menggunakan 20 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng kelapa / serundeng
- Ini of Air kelapa dari 1 butir kelapa.
- Ini 1 ekor of ayam kampung muda potong2.
- Ini of Bumbu non ulek :.
- Siapkan 5 lembar of daun salam.
- Siapkan 3 batang of sereh geprek ikat.
- Siapkan 1 lembar of daun pandan ikat (tambahan fe).
- Bunda dapat 1 sdt of fillet asam kandis.
- Siapkan 150 gram of kelapa agak muda diparut.
- Ini secukupnya of Minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Bunda dapat 1 ruas of kunyit bakar kupas.
- Ini 1 ruas of lengkuas kupas.
- Bunda dapat 1 ruas of jahe bakar kupas.
- Ini 5 butir of kemiri sangrai.
- Ini 5 butir of bawang putih.
- Bunda dapat 8 butir of bawang merah.
- Bunda dapat 2 sdm of gula.
- Ini 1 sdm of garam.
- Bunda dapat 1 sdt of merica.
- Ini 2 sdm of ketumbar.
Ayam dimasak sekaligus cara membuat bumbu serundeng kelapanya, saat disajikan akan menjadi hidangan ayam goreng spesial dengan taburan serundeng kelapa yang enak. Kalau biasanya serundeng hanya di oleh dengan cara yang begitu-begitu saja. Setelah setengah kering, angkat dan tiriskan. – Goreng ayam hingga kuning keemasan, tiriskan lalu lumuri kelapa parut selagi ayam panas supaya menempel. Asian fusion restaurant in Jakarta, Indonesia.
Langkah-langkah Ayam goreng kelapa / serundeng
- Ulek / blender bumbu hingga halus. Masukkan kedalam panci berisi ayam, kelapa parut, sereh..
- Beri air kelapa & asam..
- Ungkep di api kecil hingga air menyusut. Matikan api saat sudah habis airnya..
- Dinginkan atau simpan difreezer buat stok. Goreng bersama kelapa atau kelapanya belakangan juga bisa, di api kecil sedang agar tidak gosong. Gunakan minyak yang banyak hingga ayam tercelup semua saat goreng. Angkat ayamnya dulu baru kelapanya ya..
- Sajikan bersama nasi panas & sambal lalab..
Makan Ayam yang hanya di goreng saja, sudah biasa. Coba bikin Ayam Goreng Serundeng satu ini, serundengnya dijamin bikin nagih! Masukan kelapa parut aduk dan tambahkan santan serta berikan bumbu perasa. Pisahkan ayam dari dedak nya lalu dinginkan ayam. Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng Kelapa: Rebus jintan, air kelapa, santan, kecap manis, gula merah, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus hingga ayam matang.
