Pangek Masin Kapitiang (Gulai kepiting). Cara masak gulai masin (pangek masin) khas padang ala uni cheche. RESEP DAN CARA MEMBUAT PANGEK MASIN GULAI IKAN KARANG masakan khas padang minang. Gulai masin ikan atau gulai pangek masin atau cukup pangek masin adalah salah satu hidangan yang berasal dari Sumatra Barat.
Terkadang isi dari gulai tersebut diantaranya ada variasi ikan segar, kepala ikan, kadang udang, kepiting, dan cumi-cumi. Fimela.com, Jakarta Salah satu ciri khas masakan Padang adalah bumbunya yang lengkap dan kaya rempah. Itu juga yang menjadi alasan makanan khas Padang selalu menggugah selera dan membuat ketagihan. Bunda dapat memasak Pangek Masin Kapitiang (Gulai kepiting) menggunakan 14 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Pangek Masin Kapitiang (Gulai kepiting)
- Bunda dapat menyiapkan 15 ekor sebanyak kepiting ukuran sedang.
- Siapkan 1 butir sebanyak kelapa.
- Gunakan 13 siung sebanyak bawang merah ukuran sedang.
- Gunakan 3 siung sebanyak bawang putih.
- Gunakan 5 cm sebanyak jahe (saya pake sejempol kaki).
- Siapkan 5 cm sebanyak kunyit (saya pake jg sejempol kaki).
- Bunda dapat menyiapkan 15 butir sebanyak cabe rawit utk dihaluskan.
- Gunakan 25-30 butir sebanyak cabe rawit utuh (yg masih bulet).
- Bunda dapat menyiapkan 1 lembar sebanyak daun kunyit.
- Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak sereh.
- Gunakan 1 jumput sebanyak daun ruku-ruku.
- Gunakan 1 butir sebanyak asam kandis.
- Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak garam.
- Siapkan 500 ml sebanyak air.
Resep Pangek Padeh Ikan Tongkol Khas Dapur Uni Et. Resep Gulai Kapau Khas Dapur Uni Et. Resep Ayam Batokok Lado Mudo Khas Padang Ala Uni Cheche. Disertai Tips Cara Membuat Bumbu Gulai Daun Singkong Khas Daerah Yang Legit, Enak dan Lezat Kuahnya. Այս խոսքերը պարզապես կհմայեն Ձեզ ու կօգնեն ավելի խորն ընկալել աշխարհը: նրանցից յուրաքանչյուրում մի խոր իմաստություն է թաքնված.
Langkah-langkah Untuk Pangek Masin Kapitiang (Gulai kepiting)
- Remas kelapa denga 500ml air (saya gunakan blender supaya pati santan nya lebih keluar).
- Haluskan bumbu berikut : bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan cabe rawit yang 15 butir (banyaknya cabe bisa disesuaikan dengan lidah masing2).
- Tambahkan bumbu halus dan semua daun – daunan (daun kunyit, sereh, dan daun ruku-ruku) dan 25 -30 butir cabe rawit yg masih utuh beserta asam kandis kedalam santan.
- Masak santan sampe santan mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah Tips agar santan tidak mudah pecah maka gunakan api sedang.
- Setelah santan terlihat mulai mendidih masukan kepiting dan koreksi garamnya.
- Jika kepiting sudah berubah warna menjadi kemerahan maka gunakan api kecil sambil sesekali di aduk.
- Biarkan di api kecil hingga 10 -15 menit (sengaja menggunakan api kecil setelah masakan matang tujuanya supaya bumbu semakin meresap kedalam kami di padang menyebutnya di angai- angai).
- Pangek masin kaptiang sudah siap disajikan, selamat mencoba…
Resep Gulai Toco Buncis Khas Dapur Uni Et. Nanti kalau tambah air tak bestlah sebab cair sangat. Apa petua kurangkan masin dalam masakan ye?". Kalau resepi yang baru cuba memang sukar untuk mengagak banyak mana garam yang diperlukan sampai. Resep Pangek Padeh Dagiang Khas Dapur Uni Et.
