Bagaimana Cara Memasak Ayam Goreng Kriting Spicy Ala KFC Yang Sempurna

Ayam Goreng Kriting Spicy Ala KFC.

Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Kriting Spicy Ala KFC menggunakan 19 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kriting Spicy Ala KFC

1. Bunda dapat 1 Ekor of Ayam (1 ekor potong 8 atau 12 bebas, lalu di seset-seset).
2. Siapkan of Minyak siapkan yang banyak sampai ayam terendam waktu di goreng.
3. Siapkan of Bumbu Marinasi.
4. Bunda dapat 2 sdt of Garam.
5. Siapkan 3 sdt of Bubuk Kaldu (Me : Royco).
6. Ini 7 siung of Bawang Putih (Ulek halus).
7. Siapkan Secukupnya of Perasan Air Lemon/Jeruk Nipis (Agar ayam tidak amis).
8. Siapkan 1 sdm of Tepung Terigu (taburi tepung terigu pada saat sudah 1 jam).
9. Ini of Bumbu Basah Untuk Lumuran Ayam.
10. Bunda dapat 250 ml of Air Es (Kira-kira ayam tercelup).
11. Bunda dapat 3 sdm of Baking Soda.
12. Bunda dapat of Wadah Kosong untuk bumbu basah.
13. Bunda dapat of Bumbu Tepung Kering.
14. Bunda dapat 250 gr of Tepung Terigu Serbaguna (Me : Cakra Kembar).
15. Siapkan 3 sachet of Bon Cabe (Optional. Me : Pakai Agar Spicy).
16. Bunda dapat 2 sachet of Merica Bubuk (Me : Ladaku).
17. Siapkan 1 1/2 sachet of Kaldu Bubuk (Me : Royco).
18. Bunda dapat Secukupnya of Garam kalau mau agak asin-asin.
19. Bunda dapat of Wadah kosong untuk bumbu kering yang besar agar leluasa mengaduk.

Langkah-langkah Ayam Goreng Kriting Spicy Ala KFC

1. Cuci bersih ayam, kemudian seset-seset dagingnya (Agar bumbu meresap dan matang sampai dalam). Siapkan bumbu marinasi seperti bawang putih ulek, bubuk kaldu, garam, dan perasan air lemon. Remas-remas dan diamkan minimal 1 jam (Lebih bagus 4-5 jam atau semalaman di dalam kulkas). Karna saya untuk lauk hari ini jadi cukup didiamkan 1 jam saja bumbu sudah cukup meresap.
2. Setelah ayam sudah di diamkan dengan bumbu marinasi selama 1 jam, beri 1 sdm tepung terigu (Sedikit saja) dan aduk-aduk. Sisihkan.
3. Siapkan bumbu basah di wadah kosong, dan bumbu tepung kering di wadah kosong yang terpisah. Aduk-aduk bumbu keringnya sampai tercampur. (Btw, Bumbu basahnya lupa saya foto ✌🏻).
4. Ambil ayam dan taruh di tepung kering kemudian putar-putar/buyar-buyarkan sampai tepung rata (ayam tidak perlu diremas-remas ya). Angkat ayam kemudian kibas-kibaskan agar tepungnya berjatuhan, dan celupkan ke air es yang sudah di campur dengan baking soda. Angkat dan tiriskan airnya, lalu taruh di bumbu kering lagi dan putar-putar sampai tercampur (ulangi proses ini selama 3x secara terus menerus). Hasilnya akan keriting.
5. Siapkan di piring saji. Hasilnya akan kriuk-kriuk banget loh bun. Kriuk diluar, juicy didalamnya 🙂 selamat mencoba !.
6. Panaskan minyak. Setelah minyak panas. Sebelum digoreng, kibas-kibas pelan ayamnya agar tepung berjatuhan dan tidak menggumpal pada saat di goreng. Goreng ayamnya sampai agak kecoklatan (Gunakan api kecil agar tidak cepat gosong dan dagingnya juga matang). Angkat dan tiriskan (taruh di kertas penyerap minyak).