Nasi goreng babat. Selain nasi goreng babat Pak Karmin, ada lagi nasi goreng paling enak di Semarang, yang dibuat Pak Taman. Selain lumpia, nasi goreng babat gongso jadi salah satu kuliner khas Semarang yang menggoyang Tantangannya ada pada mengolah babat. Jeroan biasanya memiliki bau yang khas, teksturnya juga.
Kali ini, saya akan memberikan resep nasi goreng babat sederhana. Nah, sebelum membuat nasi goreng babatnya kita harus menyiapkan bahan-bahannya dulu. Kedai Nasi Goreng Babat milik Pak Karmin ini adalah salah satu yang terbaik se-Semarang. Bunda dapat menyiapkan Nasi goreng babat menggunakan 11 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Nasi goreng babat
- Bunda dapat 1 mangkuk of besar nasi.
- Siapkan 3 siung of baput.
- Ini 4 siung of bamer.
- Siapkan 1 butir of telur ayam ukuran sedang.
- Ini 5 buah of cabai rawit (boleh tambah bila ingin pedas).
- Ini 2 buah of cabai merah.
- Siapkan secukupnya of gula dan garam.
- Ini 1 bungkus of penyedap rasa.
- Siapkan secukupnya of babat kambing.
- Ini of air.
- Ini of minyak goreng.
Walaupun berada di sebuah tenda sederhana, kedai ini selalu ramai oleh pengunjung setiap hari dan waktunya. Nasi Goreng Babat dijamin cocok untuk lidah pencinta rasa pedas-manis. Nasi dengan potongan babat ini beraroma harum berkat penggunaan serai. Untuk nasi goreng babat, adonan jeroan itu dicampur dengan nasi dalam panci kecil.
Instruksi Nasi goreng babat
- Panaskan air untuk merebus babat lalu tambahkan garam (ini karena males ngulek bumbunya) tunggu hingga mendidih dan air berkurang. Tiriskan lalu goreng dalam minyak panas. Jika sudah sisihkan terlebih dahulu.
- Haluskan baput, bamer, cabai dan garam.
- Panaskan minyak goreng lalu masukkan telur (orak-arik) tunggu hingga telur matang.
- Masukkan bahan halus tumis bersama dengan telur sampai tercium bau harum.
- Masukkan nasi dan campur dengan bumbunya.
- Tambahkan gula pasir dan penyedap rasa sambil diaduk lalu koreksi rasa.
- Aduk sebentar lalu angkat dan taburkan babat gorengnya.
Sedangkan, babat gongso ditumis dengan bumbu yang sedikit berair atau dikenal dengan nyemek. Nasi Goreng Babat (Fried Rice with beef offal) is one of the specialties food of Semarang, find this food around Semarang is very easy. The greasy nasi goreng with strong wok hey aroma is the best! Ngomongin kuliner, khususnya nasi goreng, di semarang; It's been a constant battle between Nasi Goreng Jowo vs Nasi Goreng Babat. Nasi Goreng adalah menu andalan yang praktis dan simpel.
