Kepiting saus padang/rajungan saus padang. Masukkan saus tiram, saus tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan; lainnya. Masukkan semua kepiting rebus yang sudah dibelah, tambahkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk sampai rata hingga kuah mengental. Demikian resep memasak kepiting saos padang ala restoran, dengan kuahnya yang kental dan aroma yang menggugah selera.
It consists of crab that's served in spicy Padang sauce Resep Kepiting Saus Padang – Penggemar berat masakan seafood khususnya kepiting, saatnya mencoba resep kepiting saus Padang ala restoran ini di rumah. Yes, kepiting masak saus padang atau yang sering disebut kepiting padang merupakan salah satu menu kepiting yang sering di pesan. Memiliki citarasa bumbu yang pedas, manis, dan gurih membuat. Bunda dapat memasak Kepiting saus padang/rajungan saus padang menggunakan 16 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting saus padang/rajungan saus padang
- Siapkan 1 kg sebanyak kepiting/rajungan.
- Gunakan 1 buah sebanyak bawang bombay.
- Gunakan 5 butir sebanyak cabe besar.
- Gunakan 9 butir sebanyak bawang merah.
- Siapkan 9 butir sebanyak bawang putih.
- Siapkan 2 butir sebanyak kemiri.
- Gunakan 1 ruas sebanyak jahe.
- Siapkan sebanyak daun salam+ daun jeruk.
- Bunda dapat menyiapkan 5 sdm sebanyak saus sambal.
- Gunakan 4 sdm sebanyak saus tomat.
- Siapkan 2 sdm sebanyak saus tiram.
- Gunakan 1/4 sdt sebanyak merica bubuk.
- Bunda dapat menyiapkan 150 ml sebanyak air.
- Gunakan sebanyak daun bawang.
- Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak gula.
- Bunda dapat menyiapkan 1/2 sdt sebanyak garam.
Meski dimasak sederhana, olahan kepiting segar sudah akan memberikan citarasa maksimal. Dagingnya yang lembut dan manis alami akan semakin lezat dicocolkan ke dalam saus pedas dan gurih ala Padang ini. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Cara memasak kepiting saus padang: Rebus kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih.
Instruksi Untuk Kepiting saus padang/rajungan saus padang
- Bersihkan rajungan, buang ingsang dan isi perutnya. rajungannya bisa juga di potong 2, tergantung selera yah..
- Kalau kepiting/rajungannya masih segar kita kukus saja rajungannya,jangan di rebus. Karena kalau di kukus, dagingnya tetap masih empuk tidak hancur, aroma dan rasa manisnya kepiting/ rajungan juga tidak hilang. Kukus rajungannya sampai matang. kira kira 5-10 menit..
- Geprek bagian capitnya, agar bumbu bisa meresap nanti dan mudah dibuka..
- Haluskan cabe, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus tadi, masukkan daun salam dan daun jeruk.
- Masak sampai bumbu halus tadi matang, harum dan berubah warna, baru masukkan bawang bombay.
- Masukkan semua saos dan air. masukkan bumbu lainnya kemudian cek rasa..
- Masukkan kepitingnya. Aduk sampai bumbunya menyelimuti semua rajungannya. (saya memasukkan 4 pcs kepitingnya, 1 nya ngak di masukkan, karena takutnya pedas anak saya yang umur 6 tahun tidak bisa makan nantinya. Ehh malahan anak sy maunya makan yang pedas ngak mau yang polos).
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang..
- Rajungan saus padang siap disajikan..
Jika kepiting sudah tidak bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang ada di dalamnya. Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar nantinya bumbu asam manis bisa meresap. Ayo membuat, resep kepiting saus padang, masakan yang pedas namun lezat. Kepiting saus tiram merupakan salah satu masakan favorit yang sangat lezat. Goreng kepiting dalam minyak panas hingga matang.
