Resep: Donat empuk metode autolysis Yang Sempurna

Donat empuk metode autolysis.

You can cook Donat empuk metode autolysis using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Donat empuk metode autolysis

1. It’s 175 gram of tepung terigu.
2. Prepare 1 sdm of gula halus.
3. It’s 70 ml of susu uht.
4. It’s 1 butir of kuning telur.
5. You need 1 sdt of fermipan.
6. Prepare Sejumput of garam.
7. It’s 1 sdm of margarin.
8. Prepare 1/2 sdt of vanili (optional).
9. Prepare 1 sdm of air.

Donat empuk metode autolysis step by step

1. Campur tepung terigu, gula halus aduk rata, masukan telur dan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata saja lalu tutup adonan dengan serbet diamkan selama 6-8 jam tergantung suhu ruang ya..
2. Setelah didiamkan maka adonan sudah setengah kalis dan mulai terlihat sedikit elastis. Kita buat biang nya dulu, masukan fermipan dan 1 sdm air aduk2 dan diamkan selama 5 menitan sampai sedikit berbusa yang tandanya ragi masih aktif..
3. Campurkan biang ke adonan, aduk2 lalu masukan margarin dan garam uleni sampai rata saja dan jangan lupa test window pane ya..
4. Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 40 menit. Setelah adonan mengembang 2 kali lipat kempiskan adonan..
5. Bulatkan adonan dan bentuk donat untuk membuat lubang tengahnya bisa pake jari atau spuit. Alasi wadah menggunakan kertas roti biar nanti adonan tidak lengket ya. Istirahatkan adonan kurang lebih 30 menit..
6. Setelah 30 menit donat sudah mengembang 2 kali lipat (saya lupa nggk pake alas)..
7. Panaskan minyak gunakan api kecil lalu goreng donat, biar donatnya tidak terlalu banyak minyak didalemnya cukup balikan donatnya sekali aja ya..
8. Goreng sampai matang beri topping sesuai selera. Karena saya lupa nggk pake alas jadi kurang mulus permukaannya. Selamat mencoba😍🙂.