Ayam goreng ungkep bumbu kuning I. Dukung untuk terus berbagi video videonya, dengan cara subscribe dan aktifkan juga tanda loncengnya Follow juga ya.: Sajian ayam goreng bumbu kuning adalah hidangan yang enak. Hidangan kali ini mungkin sudah sering anda jumpai dan bahkan mungkin anda bersama dengan buah hati adalah Nah, agar anda bisa menyajikan hidangan ayam goreng bumbu kuning, maka mari kita simak resepnya dibawah ini. When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably.
Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan Agar lebih hemat, yuk, bikin sendiri ayam ungkep goreng bumbu kuning di rumah. Ini dia lauk favorit keluarga kami : Ayam Goreng Bumbu Kuning. Sajian ini pasti sering anda jumpai di sepanjang pulau Jawa. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng ungkep bumbu kuning I menggunakan 21 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng ungkep bumbu kuning I
- Siapkan 1/2 kg of ayam.
- Siapkan 1/2 of jeruk lemon.
- Bunda dapat of Bumbu alus.
- Siapkan 2 ruas of kunyit.
- Ini 1 ruas of jahe.
- Siapkan 2 of cabe rawit.
- Siapkan 2 of cabe domba.
- Ini 6 of bawang putih.
- Siapkan 8 of bawang merah.
- Bunda dapat 1 ruas of laza.
- Ini of Garam.
- Bunda dapat 1 lembar of daun bawang.
- Siapkan of Bahan campuran.
- Siapkan of Daun salam.
- Ini of Sereh.
- Ini of Daun jeruk.
- Siapkan 100 ml of air (airnya jgn banyak2 biar bumbunya bener2 meresap).
- Ini secukupnya of Gula.
- Siapkan of Garam dan penyedap rasa (I prefferd Masako).
- Ini of Merica bubuk.
- Ini of Ketumbar bubuk.
Kalau tidak terbiasa, memasak ayam goreng tradisional bumbu kuning memang tricky. Jika jumlah takaran bumbu dan teknik memasaknya salah, rasa yang dihasilkan terkadang kurang asin, berbau amis, bahkan kurang matang walau sudah melalui proses ungkep. Menurut catatan sejarah sendiri, ayam ungkep bumbu kuning sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu. Awalnya kuliner satu ini disajikan untuk ritual adat oleh beberapa suku di Indonesia, terutama Jawa dan Betawi.
Langkah-langkah Ayam goreng ungkep bumbu kuning I
- Rendam ayam yang telah dipotong dengan air lemon selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis..
- Rendos semua bahan alus.
- Panaskan pan dengan sedikit minyak atau margarine. Masukan semua bumbu halus hingga wangi.
- Masukan ayam dan sedikit air lalu ungkep -+ 35 menit (agar bumbu lebih menyerap dan empuk) air nya jgn byk ya yg penting bumbunya bisa nyerep cukup 1 gelas kopi gitu, soalnya kl terlalu banyak nanti hasil ayamnya kaya di tukang goreng ayam hanya kuning tanpa rasa bumbu. Fyi, bumbunya kalau di goreng enak juga loh ditaburin di nasi di uwel2 kaya serundeng hehe.
Namun seiring dengan perkembangannya, ayam ungkep mulai dikonsumsi secara. Olahan resep ayam goreng bumbu paling enak dinikmati bersama nasi putih, nasi merah dan nasi ubi ungu hangat lengkap di temani sambal dan lalaban. Untuk sambal bisa pakai sambal apa. Angkat dan ayam siap diolah sesuai kebutuhan. Ayam ungkep kuning bisa digoreng dalam minyak banyak hingga kering atau dipanggang dengan olesan kecap manis di permukaannya.
