Cara Untuk Mengolah Jangan (sayur) lombok yang maknyus

Jangan (sayur) lombok. Jadilah sayur/jangan lombok ijo. #CookpadIndonesia #DiRumahAja #SayurLombok Dhea Ayu Batamia. Dasar aku pelupa, ada kacang tolo di kulkas dilupakan begitu saja malah ditambah buncis. Hahaha. tapi ga mengurangi rasa kok buibu, sakiceup abis. #Sayur Lombok #Jangan lombok #Olahan telur #Olahan tempe #Olahan tahu #Sayur santan.

Algae in Koi Ponds, Learn this lesson & have a clear water garden for life! Jadi resep ini artinya Sayur Lombok Ijo. Meski bahan utama adalah tempe tetapi karena porsi cabe hijaunya banyak jadi disebut Jangan/Sayur Lombok Ijo. Bunda dapat memasak Jangan (sayur) lombok menggunakan 10 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Jangan (sayur) lombok

  1. Siapkan 2 bungkus dari Tahu/tempe.
  2. Ini 250-500 gram dari Lombok keriting hijau.
  3. Ini 2 lembar dari daun salam.
  4. Ini 2 cm dari lengkuas.
  5. Bunda dapat dari Gula merah.
  6. Bunda dapat 1 bungkus dari santan kara kecil.
  7. Bunda dapat 250 gram dari Tetelan sapi.
  8. Siapkan 1 papan dari pete.
  9. Siapkan 6 dari bawang merah.
  10. Bunda dapat 3 dari bawang putih.

Sayur ndeso nan lezat ini saya kenal dari almarhum ibu saya yang pada masa kecilnya hidup di Pracimantoro, Wonogiri – Gunung Kidul. Wonogiri memiliki sajian bernama jangan lombok yang artinya sayur cabai. Bahan utamanya adalah potongan tempe dan irisan cabai hijau, cabai merah dan cabai rawit. Sajian berkuah santan ini paling pas dinikmati dengan sepiring nasi hangat dan kerupuk kampung.

Instruksi Untuk Jangan (sayur) lombok

  1. Uleg bumbu halus (bawang merah dan bawang putih).
  2. Rebus tetelan sampe empuk, sisa kuah jgn dibuang.
  3. Potong kotak tahu/tempe.
  4. Iris panjang lombok dan pete.
  5. Tumis bumbu halus dan pete, jika sdh wangi masukan lombok, tetelan, lengkuas geprek, daun salam dan gula merah,tempe/tahu, tambahkan air sisa rebusan, klo kurang bs tambahkan air lg. Tunggu sampai mendidih..
  6. Tambahkan santan, garam, kaldu jamur. Koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih dan meresap. Selesai.

Jangan Lombok Sayur Cabai khas Wonogiri Lezat dan Nikmat. Nah sayur yang paling sering muncul adalah jangan lombok alias sayur cabai. Kakek saya, Mbah Lanang, penggemar berat jangan lombok. Tidak perlu menambahkan lauk lainnya, cukup nasi panas yang diguyur dengan jangan lombok yang pedas dan gurih sudah mampu membuatnya makan berpiring-piring. Nah jika anda sewaktu waktu main kerumah teman di jawa tengah khususnya daerah Sragen – Solo dan sekitarnya mintalah untuk bikin bersama sama jangan lombok (sayur Cabai) ini, walaupun anda sekarang di Jawa barat ataupun Jakarta atau di luar jawa tetap beda lho rasa tahu dan tempenya, disana rasa tahu dan tempenya benar benar gurih karena berasal dari kedelai asli tanpa campuran dan di cuci.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *