Rajungan Kuah Santan. Di Pulau Pari, Kepulauan Seribu, Jakarta ini, Suara.com sempat mencoba Rajungan Kuah Santan Asam Pedas ala Chef Aiko. Rajungan adalah jenis seafood yang sangat digemari oleh berbagai kalangan. Rajungan bisa diolah menjadi berbagai macam masakan.
Tak bisa bedakan kepiting dan rajungan? Rajungan memiliki tubuh yang lebih ramping serta capit lebih panjang dan ramping. Rajungan merupakan hewan laut yang mirip dengan kepiting, di Tuban rajungan di masak Garang Asem sendiri merupakan olahan makanan yang berbahan dasar ayam yang diberi kuah santan. Bunda dapat menyiapkan Rajungan Kuah Santan menggunakan 12 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Rajungan Kuah Santan
- Gunakan 1/2 kg sebanyak Rajungan.
- Gunakan 7 siung sebanyak bawang merah.
- Gunakan 3 siung sebanyak bawang putih.
- Gunakan 1 butir sebanyak kemiri.
- Gunakan 9 buah sebanyak cabe rawit.
- Gunakan 2 buah sebanyak cabe hijau.
- Gunakan 2 buah sebanyak cabe merah besar.
- Siapkan 1 buah sebanyak tomat hijau dan merah.
- Siapkan 1 batang sebanyak sereh.
- Bunda dapat menyiapkan 1 ruas jari sebanyak lengkuas, kunyit dan jahe.
- Bunda dapat menyiapkan 3 lembar sebanyak daun jeruk.
- Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak santan.
Rasa gurih santan berpadu mesra dengan rempah. Sampai dirumah, kare rajungan ditambah dengan santan kental biar nggak terlalu pedes dan si kecil bisa menikmati. Resep sayur lodeh jagung ini hadir dengan kuah santan yang gurih banget. Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
Langkah-langkah Untuk Rajungan Kuah Santan
- Siapkan bahan, bersihkan rajungan, capitnya pukul2 dengan ulekan ya biar mudah ngupasnya nanti. kemudian rebus sebentar. Goreng bumbunya..
- Potong2 tomat dan cabe hijau, ulek bumbu yang sudah digoreng tadi..
- Tumis tomat merah, masukkan tomat dan cabe hijau. Setelah layu masukkan rajungan..
- Masukkan sereh dan daun jeruk. Masukkan bumbu, aduk2. Kemudian masukkan santan. Aduk2 terus jangan sampai santan pecah..
- Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tes rasa..
- Biarkan santan menyusut dan bumbu meresap. Rajungan siap di santap..
Lontong Sambel Si penggoda Nafsu Makan Yaps sesuai judulnya sate ini mempunyai campuran kuah yang berupa santan sehingga sangat. Aku paling suka kue serabi dengan santan, kolak pisang, dan sayur lodeh. Kemudian dihidangan dengan santan yang diberi tambahan pemanis gula. Sayur kangkung yang dipadukan dengan kuah santan cocok menemani acara makan siang atau malam bersama keluarga di rumah. Hidangan yang sehat ini mampu memberikan suguhan yang.
