Rajungan/Kepiting Lada Hitam. Hollaaa Balik lagiiii keresep rahasia ibu. kitaaaa mau berbagi resep kepiting rajungan lada hitam ala rumahan dengan citarasa ala resto penasaran kan. Setelah rajungan dan kepiting bersih dan sedikit melunak cangkangnya, anda bisa mengolahnya jadi aneka masakan berbumbu. Mau pilih rajungan atau kepiting, anda bisa memasaknya utuh dengan beragam bumbu seperti asam-manis, saus padang, lada hitam, dan saus tiram.
Perpaduan rasa gurih dari kepiting dan pedas menggigit dari lada hitam sangatlah nikmat disantap dengan sepiring nasi panas. Tersedia dalam berbagai jenis kepiting diantaranya, Kepiting Jantan mulai ukuran Medium hingga Extra-Extra Large, Rajungan dan Kepiting Soka. Para pecinta seafood pasti tidak asing lagi dengan jenis hewan laut satu ini Kepiting dan rajungan. Bunda dapat memasak Rajungan/Kepiting Lada Hitam menggunakan 18 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Rajungan/Kepiting Lada Hitam
- Siapkan 2 ekor sebanyak Rajungan ukuran besar.
- Gunakan 1 buah sebanyak Bawang bombay.
- Bunda dapat menyiapkan 1 buah sebanyak Wortel (potong korek api).
- Bunda dapat menyiapkan 2 sdm sebanyak Saus tiram.
- Gunakan 2 sdm sebanyak Saus sambal.
- Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak Saus tomat.
- Gunakan 2 sdm sebanyak Black pepper(Lada hitam).
- Gunakan 1/2 gelas sebanyak air.
- Siapkan sebanyak Mentega untuk menumis.
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu Halus:.
- Siapkan 5 siung sebanyak Bawang merah.
- Gunakan 3 siung sebanyak Bawang putih.
- Gunakan 3 buah sebanyak Cabe merah besar.
- Siapkan 2 buah sebanyak Kemiri.
- Gunakan 3 sdm sebanyak Kecap manis.
- Siapkan 2 sdm sebanyak Saus sambal.
- Gunakan sebanyak Gula (Secukupnya).
- Gunakan sebanyak Garam (Secukupnya).
Kepiting lada hitam adalah salah satu dari dua cara mengolah kepiting paling populer yang disajikan di Singapura. Makanan ini berbahan dasar kepiting cangkang keras, dan dimasak dengan lada hitam. Receta de cangrejo a la pimienta negra, di Rasa Malaysia. Cara Membuat Kepiting Lada Hitam Pedas.
Langkah-langkah Untuk Rajungan/Kepiting Lada Hitam
- Bersihkan Rajungan sampai bersih kemudian tiriskan lalu goreng sebentar sampai berubah warna.
- Haluskan dan campur semua bumbu halus, kemudian tumis menggunakan mentega atau bisa juga dengan margarin sampai mengental, beri gula garam koreksi rasa setelah itu sisihkan.
- Tumis bawang bombay,bawang putih, wortel sampai sedikit layu, kemudian tambahkan sedikit air, bumbu halus,.
- Saus tiram, saus sambal, saus tomat, blackpaper, gula, garam, koreksi rasa.
- Setelah rasa sudah pas, masukkan rajungan yang tadi, masak sampai air berkurang dan agak mengental sambil diaduk aduk.
- Siapkan piring saji, dan rajungan lada hitam siap dihidangkan.
Ambil kepiting yang sudah anda persiapkan lalu cuci bersih. Tak bisa bedakan kepiting dan rajungan? Karena punya bentuk yang mirip, banyak orang yang sulit bedakan kepiting dan rajungan. Ternyata keduanya memiliki bentuk tubuh hingga rasa daging yang berbeda. Cara Membuat Resep:Kepiting lada hitam.
