Seafood saus padang (kepiting ngamprak). Kepiting Ngamprak yang ada di Ring Road Medan. Menurut Bahasa Sunda, Ngamprak berarti berantakan, sesuai dengan cara makan seafood nya yang di-ngamprak alias diberantakin di atas meja. Meskipun begitu, ada lapisan plastik di bawah sajian seafood nya, mungkin biar lebih gampang dibersihkan sekaligus untuk faktor higienitas.
Ga terlalu pedas, cocok dengan lidah saya. Yg unik ya itu cara penyajiannya. Lbh baik makan di resto seafood tradisional. Bunda dapat memasak Seafood saus padang (kepiting ngamprak) menggunakan 18 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Seafood saus padang (kepiting ngamprak)
- Bunda dapat menyiapkan 3 sebanyak Kepiting.
- Gunakan 1 sebanyak Lobster.
- Bunda dapat menyiapkan 1/2 kg sebanyak Kerang.
- Siapkan sebanyak Bawang bombay.
- Bunda dapat menyiapkan 1 ruas sebanyak Jahe kurang lbh.
- Gunakan 1 sendok sebanyak maizena (larutkan).
- Bunda dapat menyiapkan sebanyak Lada bubuk.
- Siapkan sebanyak Gula, garam, penyedap.
- Siapkan sebanyak Bumbu halus.
- Bunda dapat menyiapkan 8 biji sebanyak Bawang merah.
- Siapkan 6 biji sebanyak Bawang putih.
- Siapkan 10 biji sebanyak Cabe merah kriting.
- Gunakan sebanyak Cabe rawit 10 biji (selera, kalau mau pedas bs tmbah).
- Siapkan 2 butir sebanyak Kemiri.
- Gunakan sebanyak Bahan saus.
- Gunakan sebanyak Saos tiram.
- Gunakan sebanyak Saos sambal.
- Siapkan sebanyak Saos tomat.
You got more than what you paid here. Suami pernah nonton youtube nya Master GO,seafood saus padang istimewa lalu koment wahhh enak nih tapi tidak request utk dibikinkan.nah waktu belanja ke pasar saya niatkan mau masak resep tsb.tdk ada kepiting,yg ada sodaranya,rajungan, gak masalah.bahan dan bumbunya sy sesuaikan saja,karena bb. Jakarta – Aneka seafood seperti lobster, kepiting, kerang disjaikan di atas meja. Lalu ditambah saus Padang yang pedas asam segar.
Instruksi Untuk Seafood saus padang (kepiting ngamprak)
- Berisihkan dan rebus seluruh bahan sea food, bisa di tambah jahe geprek dan garam.. kalau tdk juga gpp….
- Blender seluruh bumbu halus, sampai benarยฒ halus…
- Siapkan minyak panas, masukan irisan bawang bombay dan bumbu halus td….
- Masukan aneka seafood kedalam tumisan bumbu.. tambahkan air secukup nya, biarkan sampai bumbu meresap.
- Setelah dirasa bumbu meresap dan kuah nya pas takaran, tambahkan bahan saosยฒan.. dikiraยฒ saja, masukan gula, garam, penyedap (lebih enak kalau gula nya agk banyak, sehingga rasa nya pedas manis), kemudian masukan lada bubuk secukupnya.
- Setelah rasa sudah pas campurkan larutan maizena kedalam nya… tes rasa lg apabila kekentalan dan rasa sudah pas matikan api. Dan sajikan bersama nasi panas….
- Selamat mencobaa.
Berbicara mengenai kepiting dan variasi resep olahannya, maka anda mungkin bisa mencoba untuk mengolah sebuah menu bebahan dasar kepiting yang dipadukan dengan saus padang. Perpaduan antara kelezatan daging kepiting dengan saus padang asli tentunya mampu membuat anda selalu rindu akan masakan yang satu ini. Masukkan saus tiram, saus tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan; lainnya. Masukkan semua kepiting rebus yang sudah dibelah, tambahkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk sampai rata hingga kuah mengental. Demikian resep memasak kepiting saos padang ala restoran, dengan kuahnya yang kental dan aroma yang menggugah selera.
