Ayam goreng kentang,kuah cabe ijo. Cabe ijo besar pada dasarnya tidak pedas, hanya memberikan aroma langu khas cabe ijo. Rasa pedas didapat dari cabe rawit yang digunakan. Opor ayam tahu dengan cabai hijau.
Bumbunya sedeeep banget. makannya diaduk bareng nasi dipiring. dijamin berasaa. Ayam goreng berlumur cabe ijo cocok banget jadi padanan nasi anget. Ayamnya setengah ekor jadi dapat bagian dada, paha bawah, paha atas, sayap. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng kentang,kuah cabe ijo menggunakan 11 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng kentang,kuah cabe ijo
- Ini 1/2 ekor of ayam jumbo,potong sedang.
- Ini 10 buah of cabai hijau,rajang serong.
- Siapkan 5 buah of bawang merah,iris iris.
- Siapkan 4 siung of bawang putih,iris iris.
- Siapkan 2 ruas of jahe,di geprek.
- Bunda dapat 2 lembar of daun salam,2 lembar daun jeruk.
- Bunda dapat 1 batang of serai di geprek.
- Bunda dapat 2 buah of tomat,potong-potong.
- Ini secukupnya of Garam.
- Bunda dapat 6 buah of kentang,potong sesuai selera.
- Ini 1/2 sdt of kunyit bubuk dan 1/4 sdt merica bubuk.
Enaknya pakai seluruh bagian ayam bisa mencicip bagian ayam yang berotot seperti paha dan berkulit seperti sayap. Lihat juga resep Ayam buncis bejo (cabe ijo) enak lainnya! Ayam adalah salah satu jenis bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah. Digoreng, direbus, dikukus, ditumis, dimasak kuah, hingga dibakar.
Instruksi Ayam goreng kentang,kuah cabe ijo
- Cuci bersih ayam dengan perasan air jeruk,kemudian tiriskan.lalu ungkep ayam kurang lebih 10 menit.tambahkan kunyit bubuk,merica bubuk dan garam secukupnya.ungkep ayam dengan kaki beserta kepalanya kalau ada.karna akan menambah cita rasa yg khas pada masakan bunda.kunyit untuk menghilangkan bau amis pada ayam.tutup ayam saat di ungkep.jangan tambahkan air.setelah selesai.air hasil ungkep ayam jangan di buang ya bunda.
- Sambil menunggu ayam,kita persiapkan bahan bahan lainnya,sambil menggoreng kentang juga ya bunda,biar menghemat waktu.rajang bahan2 lainnya.lalu goreng ayam yang sudah di ungkep dengan api kecil (tutup saat menggoreng,agar ayam masak merata sampai ke bagian dalam) jangan terlalu kering,nanti ayam jadi keras dan liat.ckup sedikit kecoklatan..
- Panaskan minyak goreng sekitar 6 sdm, lalu tumis bawang putih terlebih dahulu sampai harum.ini bertujuan agar rasa masakan lebih nikmat ya bunda,setelah ha yurum masukan bawang merah sampai harum.kemudian masukan cabai,tomat,daun salam,daun jeruk,serai dan jahe.tumis sampai harum dan tomat mulai layu, tambahkan garam,aduk rata,sambil dicicipi rasa asin nya..
- Setelah bumbu harum, masukan air sisa ungkepan ayam, kemudian masukan ayam dan kentang yang sudah di goreng.aduk hingga rata,biarkan sampai air berkurang dan mengental.sambil sesekali di aduk.setelah kuah mengental. Matikan api,angkat dan sajikan.selamat menikmati bunda.
Kali ini kami menyajikan satu lagi variasi cara memasak ayam; resep ayam cabe ijo. Gurihnya daging ayam berpadu dengan pedas dan aroma khas cabe ijo, tentu akan menggoda selera makan keluarga anda. Resep sambal goreng kentang plus hati ampela dan pete memang enak karena campuran yang cocok sekali, buat yang tidak suka bisa menyesuaikan campurannya misalnya ati ampela diganti dengan hati sapi 🙂 Sangat fleksibel disesuaikan selera keluarga tercinta. Salah satu Resep masakan asli Indonesia ini kami kategorikan dalam aneka resep sambal yang sering di jumpai pada acara keluarga ataupun pesta. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.
