Bagaimana Cara Membuat Rawon Daging yang Menggugah Selera

Rawon Daging. Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, tetapi ternyata tidak memakai kecap sama sekali lho. Pasti buat yang belum pernah mencoba cara membuat rawon daging sendiri di rumah, mengira kalau resep masakan khas Jawa Timur ini menggunakan kecap sebagai salah satu bahannya. Rawon itu kan biasanya hitam dari kluwek ya, sedangkan rawon ditempat biasa saya makan di warung tegal bahari samping universitas pakuan tempat saya kuliah dulu ya beginišŸ˜†kuah merah dengan isi tetelan sapi ini enak banget pake nasi anget dibikin nasi rames gitu, disini saya pake daging kepala ya.

Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Bunda dapat memasak Rawon Daging menggunakan 17 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Rawon Daging

  1. Ini 500 gr dari daging sapi.
  2. Ini 6 dari bawang merah.
  3. Ini 3 dari bawang putih.
  4. Ini 5 dari kluwek ambil isi dalamnya.
  5. Bunda dapat 2 buah dari serai geprek.
  6. Ini 2 ruas dari lengkuas geprek.
  7. Siapkan 2 ruas dari jahe.
  8. Bunda dapat 1 ruas dari kunyit.
  9. Bunda dapat 2 lembar dari daun salam.
  10. Bunda dapat 4 dari daun jeruk purut.
  11. Siapkan 4 buah dari kemiri sangrai.
  12. Ini 1 sdt dari Lada bubuk.
  13. Bunda dapat secukupnya dari Ketumbar bubuk.
  14. Siapkan secukupnya dari Kaldu bubuk sapi.
  15. Bunda dapat secukupnya dari Gula.
  16. Siapkan secukupnya dari Air.
  17. Bunda dapat Sedikit dari bawang goreng.

Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Resep cara membuat rawon daging sapi spesial, merupakan makanan populer asal Jawa Timur. Memiliki kuah berwarna gelap yang kaya akan rasa dan gurih. Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah.

Instruksi Untuk Rawon Daging

  1. Potong daging dadu sesuai selera.
  2. Ulek kemiri yg sudah di sangarai, kunyit, jahe, kluwek, bawang putih dan bawang merah sampai halus.
  3. Masukan air secukupnya kedalam panci tunggu sampai mendidih.
  4. Masukan bumbu yg sudah di ulek kedalam panci aduk rata.
  5. Masukan lengkuas gerek, serai geprek, daun salam, daun jeruk purut yang sudah di remas.
  6. Masukan daging kedalam panci.
  7. Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk dan aduk rata.
  8. Tambahkan gula dan garam lalu koreksi rasa.
  9. Tunggu sampai daging empuk dan matang, setelah matang tambahkan sedikit bawang goreng untuk menambah cita rasa.
  10. Rawon daging siap disajikan selagi panas.

Tapi jangan khawatir, sebetulnya mengolah makanan ini tidak terlalu sulit. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Rasa Rawon jamur yang nikmat, tidak kalah dengan rawon daging. Rawon memiliki ciri khas warna kuah yang hitam pekat. Resep Rawon – Wikipedia Indonesia, rawon adalah masakan khas Jawa timur Indonesia berupa sup daging berkuah hitam yang dibuat dari campuran bumbu khas seperti kluwek.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *