Ayam Goreng Cabe ijo. Intinya kalau gak ada cabe, gak bisa nelen saya mah 😁 Biasanya saya juga sama buat kayak gini. Tapi lagi mau cobain menu ini dari resep orang lain. Nyontek resep dari @FabianKenwi Sedikit saya modif di sini, ayamnya saya ungkep, terus digoreng dlu biar garing.
Enaknya pakai seluruh bagian ayam bisa mencicip bagian ayam yang berotot seperti paha dan berkulit seperti sayap. Tapi jika ingin mengurangi lemak bisa d. Cabe ijo besar pada dasarnya tidak pedas, hanya memberikan aroma langu khas cabe ijo. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Cabe ijo menggunakan 16 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Cabe ijo
- Ini 6 Potong of ayam yang sudah diungkep.
- Siapkan 15 of Cabe rawit ijo (sesuai selera boleh ditambah).
- Ini 10 of Cabe kriting ijo (sesuai selera boleh ditambah).
- Ini 4 of Bawang merah.
- Siapkan 2 of Bawang putih.
- Siapkan Sedikit of Jahe.
- Siapkan Sedikit of Kuyit.
- Siapkan of Kemiri.
- Ini 3 of Cabe ijo besar iris tipis-tipis (boleh skip).
- Bunda dapat of Daun jeruk + salam.
- Ini of Sereh.
- Bunda dapat of Garam.
- Siapkan of Gula.
- Bunda dapat of Masako ayam.
- Ini of Lada bubuk.
- Siapkan of Air.
Rasa pedas didapat dari cabe rawit yang digunakan. Bahan-bahan untuk membuat menu ayam goreng seperti ini sebenarnya sangat mudah dan juga murah. Bagi kebanyakan orang Indonesia rasanya makan dengan apapun kurang lengkap jika belum menyantap pedasnya sambal. Apalagi, jika saat sedang makan ini cuaca di luar ternyata sedang mendung atau bahkan sedang hujan, nasi yang dimakannya adalah nasi putih hangat dengan lauknya adalah ayam goreng ataupun ikan goreng. ½ sdt terasi goreng; Cara Membuat: Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian.
Instruksi Ayam Goreng Cabe ijo
- Ayam yang sudah di ungkep lalu goreng tapi jangan terlalu kering.
- Haluskan bumbu seperti bawang merah dan putih, cabe hijau rawit dan kriting, kunyit, jahe dan kemiri lalu tumis..
- Tambahkan sereh yang sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk..
- Setelah harum masukan ayam yang sudah digoreng lalu tambahkan air. Aduk..
- Tambahkan garam, masako ayam, gula dan lada bubuk lalu irisan cabe hijau besar dan aduk lagi hingga bumbu merata..
- Masak sampe air tinggal sedikit, jangan lupa cek rasa ya. Jika sudah sesuai rasanya, matikan kompor dan ayam cabe ijo siap dihidangkan..
Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Ayam adalah salah satu jenis bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah.
