Ayam Goreng Cabe Hijau. Intinya kalau gak ada cabe, gak bisa nelen saya mah 😁 Biasanya saya juga sama buat kayak gini. Tapi lagi mau cobain menu ini dari resep orang lain. Nyontek resep dari @FabianKenwi Sedikit saya modif di sini, ayamnya saya ungkep, terus digoreng dlu biar garing.
Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Cabe Hijau menggunakan 15 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Cabe Hijau
- Ini 1 ekor of ayam, belah 4.
- Bunda dapat of Bumbu ungkep:.
- Ini 2 siung of bawang putih, geprek.
- Siapkan 3 sendok teh of garam.
- Bunda dapat 1 sendok teh of peres merica bubuk.
- Ini 1/2 sendok teh of peres penyedap.
- Siapkan of Sambal hijau:.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 2 buah of sereh, kupas ambil putihnya, iris.
- Bunda dapat 8 buah of cabe ijo gendut, iris.
- Bunda dapat 5 buah of cabe rawit (boleh lebih/tidak sama sekali).
- Ini 1 butir of tomat hijau, potong 8.
- Ini 1/4 sendok teh of peres garam.
- Ini 5 lembar of daun jeruk, remat.
- Ini 2 lembar of daun salam, remat.
Untuk membuat ayam penyet cabai hijau sangat mudah. Tujuannya agar ayam empuk dan tidak berbau amis. Ayam tidak perlu diungkep, Anda hanya melumuri ayam dengan bumbu dan rempah, kemudian digoreng. Ayam goreng terasa lebih lezat karena dipenyet dengan cabai hijau.
Langkah-langkah Ayam Goreng Cabe Hijau
- Rebus ayam selama 45 menit dengan bumbu ungkep..
- Tiriskan lalu geprek perlahan tiap bagian ayam jangan sampai hancur. (Saya biasanya taruh ayam di atas talenan lebar, lalu saya tindih pakai talenan lain pelan-pelan supaya tidak hancur)..
- Goreng 2 menit saja, jangan terlalu garing supaya bumbu hijaunya meresap. Tiriskan.
- Cara membuat Sambel Hijau. Uleg halus garam, bawang merah, serai. Masukkan cabe hijau, cabe rawit dan tomat, uleg kasar..
- Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan daun salam hingga wangi. Jika terlalu asat, boleh tambah air sisa rebusan ayam tapi sedikit saja supaya tidak terlalu asin/air matang. Koreksi rasa.
- Masukkan ayam, aduk sebentar sampai sambal merata. Hidangkan 😍.
Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Bengpo Ayam Penyet Cabai Rawit Hijau – Paya Geli. Pesannya gampang dan pengiriman cepat langsung ke lokasi kamu. Nikmati juga promo dan diskon menarik dari Bengpo Ayam Penyet Cabai Rawit Hijau – Paya Geli. Angkat lalu tiriskan ayam goreng tadi. Cara Membuat Sambal Cabai Hijau: Untuk membuat sambal ijonya, pertama-tama masukkan potongan tomat hijau, cabai hijau besar, caberawit dan bawang merah ke dalam panci, lalu tambahkan air sampai semua bahan terendam.
