Ayam Goreng Laos. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Resep ayam masak lengkuas ini memang merupakan salah satu resep tradisional yang sampai saat ini banyak yang mengidolakannya. Walaupun sederhana tetapi rasanya tidak kalah dengan ayam goreng kalasan.
Masukkan ke dalam baskom potongan ayam, campurkan dan remas-remas potongan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan laos yang telah diparut sampai rata.; Siapkan penggorengan lalu masukkan campuran potongan ayam ini dengan daun salam dan serai. Tutup penggorengan, masak di atas api kecil sampai ayam menjadi setengah matang. Resep ayam goreng yang harus dicoba berikutnya adalah versi ncc. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Laos menggunakan 18 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Laos
- Siapkan 1/2 kg of ayam negeri.
- Ini 1 of sereh geprek.
- Bunda dapat 3 lembar of daun salam.
- Bunda dapat 3 lembar of daun jeruk, suwir.
- Ini 1 butir of telur.
- Ini 1/2 sdt of gula.
- Ini of Minyak goreng.
- Bunda dapat of Masako rasa ayam.
- Siapkan 200 ml of air.
- Ini of Bumbu Halus.
- Ini 200 gr of lengkuas blender.
- Bunda dapat 1 ruas of kunyit.
- Bunda dapat 1 ruas of jahe.
- Bunda dapat 6 siung of bwg putih.
- Bunda dapat 3 butir of kemiri.
- Bunda dapat 1/2 sdt of lada bubuk.
- Bunda dapat 1/2 sdt of penuh ketumbar.
- Siapkan secukupnya of garam.
Pada dasarnya sebenarnya resep ayam goreng lengkuas ncc ini menggunakan bumu yang mirip dengan ayam goreng laos lainnya. Perbedaannya hanya sedikit, yaitu di daun jeruk dan jahe yang erfungsi untuk mengurangi bau khas daging ayam potong nya. Resep Ayam Goreng Laos Ala Resto – Dari kemarin admin cukup penasaran dengan olahan ayam goreng laos. itu loh mom, taburan ayam nya kok enak banget ya, beda sama olahan ayam goreng berbumbu lainnya. taburan gurih dengan rasa bumbu rempah yang khas serta ada manisnya sedikit yang bikin ketagihan. setelah di telurusi ternyata parutan rempah yang digunakan untuk taburan adalah laos atau yang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan titik jika sudah angkat dan tiriskan.
Langkah-langkah Ayam Goreng Laos
- Haluskan semua bumbu halus. Pindahkan ke panci dan lumuri ayam yang telah dicuci bersih dengan bumbu halus..
- Masukkan air 200ml, sereh geprek, daun salam, gula, masako, dan daun jeruk. Ungkep ayam selama 30 menit. Jangan terlalu sering dibalik, agar kondisi ayam tidak rusak. Gunakan api sedang..
- Setelah bumbu dirasa telah meresap sampai ke tulang ayam, matikan api dan saring ayam beserta bumbu agar sisa air keluar..
- Letakkan ayam dan bumbu yang kadar airnya telah berkurang tersebut ke sebuah wadah. Kocok telur, kemudian masukkan ke wadah ayam. Baluri ayam dengan telur secara merata..
- Pisahkan ayam dari bumbu yang menempel. Setelah itu lanjut goreng ayam dengan api sedang..
- Goreng sisa bumbu di telfon. Mengapa menggunakan teflon? kalau di wajan biasanya bumbu akan lengket. Selain itu menggoreng di teflon dimaksudkan untuk mengurangi kebutuhan minyak pada saat menggoreng bumbu..
- Goreng bumbu hingga berubah warna menjadi cokelat sempurna. Kalau sudah matang, saring bumbu agar minyak keluar..
- Sajikan ayam dan taburi dengan bumbu goreng lengkuas. Selamat mencoba..
Goreng dengan api sedang, setelah berwarna kuning keemasan angkat dan tiriskan. (Goreng ayam dan bumbunya secara terpisah agar bumbu tidak gosong) ayam goreng laos siap disajikan AYAM GORENG LAOS Muryani Agoes. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Dengan menggunakan air kelapa ini umumnya ayam akan lebih empuk dan gurih dibandingkan ayam goreng laos yang menggunakan air biasa.
