Ayam Goreng Ungkep Lengkuas. Masak ayam goreng di rumah tapi rasa gak kalah sama Resto? Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya.
Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Salah satu Ikon kuliner Indonesia dari kota Bandung: Ayam Goreng Lengkuas. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Ungkep Lengkuas menggunakan 15 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Ungkep Lengkuas
- Ini 4 Potong of Ayam Kampung.
- Siapkan 1 Ruas of Lengkuas (parut).
- Bunda dapat 2 of Daun Salam.
- Siapkan 2 of Daun Jeruk.
- Bunda dapat of Bumbu Halus:.
- Siapkan 3 Siung of Bawang Merah.
- Bunda dapat 2 Siung of Bawang Putih.
- Ini Secukupnya of Kunyit.
- Siapkan 1 Jari of Jahe.
- Siapkan of Penyedap:.
- Ini 1 Sdt of Garam.
- Siapkan 1/2 Sdt of Gula.
- Bunda dapat of Pelengkap:.
- Ini 1/2 of Jeruk Nipis.
- Ini 1 Sdt of Garam.
Sekilas mirip Ayam Goreng ditaburi serundeng dan serundeng ini berasal dari lengkuas yang diparut. Selanjutnya goreng sisa bumbu ungkep ayam sampai kering. Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas: Campurkan potongan daging ayam dengan bahan dan bumbu halus Resep Ayam Goreng Ungkep. Kecilkan aku kemudian ungkep hingga air habis Pisahkan ayam dari bumbu bumbunya lalu goreng hingga kecoklatan Ayam ungkep yang populer bisa dibuat sendiri di rumah dengan resep praktis.
Langkah-langkah Ayam Goreng Ungkep Lengkuas
- Lumuri ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit / sembari siapkan bumbu..
- Cuci dan bersihkan bawang, kunyit, jahe, lalu blender (kasih air sedikit)..
- Rebus air di wajan dan cemplungkan ayam. Rebus 1 menit, lalu buang air. Isi lagi dengan air baru dengan takaran semangkuk (ayam setengah tenggelam) dan rebus lagi..
- Masukan bumbu halus dan berikan daun jeruk, daun salam, garam dan gula. Diamkan. Tak perlu ditutup. Balik ayam sekali begitu sudah surut..
- Setelah air hampir surut, taruh parutan lengkuas. Dan aduk rata bersama bumbu kuningnya..
- Setelah kering, goreng ayam di minyak dengan minyak sedang. Lalu angkat begitu lengkuas sudah matang jadi serbuk kecoklatan..
Setelah benar-benar matang, ayam digoreng jangan terlalu lama. Selain Ayam Goreng Bandung, kota Bandung juga memiliki banyak sekali macam-macam ayam goreng, mulai dari Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Serundeng dan Ayam Goreng Ungkep. Berikut ini adalah beberapa Resep Ayam Goreng Khas Bandung yang kami sajikan khusus untuk. Ayam ungkep adalah istilah dalam mengolah atau memasak daging ayam tradisional yang merupakan warisan tradisi turun-temurun derah Jawa; tekniknya yaitu, sebelum ayam di goreng, ayam direbus dahulu dengan bumbu dan rempah. Resep mudah Paru Goreng Ungkep Bumbu Lengkuas ini pas untuk makan siang!
