Ayam Goreng Rempah Empuk. Bahan-Bahan: Ayam,Serbuk Kari, Serbuk Cili, Tepung Jagung, Jintan, Ketumbar, Serai dan Daun Kari. Resep ayam goreng lengkuas bumbu rempah, enak, empuk dengan bumbu rempah ayam gorengnya jadi makin MANTAP. Resep membuat ayam goreng rempah spesial empuk dan lezat.
Ayam rempah Jogja hadir dengan menu ayam goreng kampung, di masak empuk, cita rasa ayam kampung tentu lebih gurih dan khas, dan sudah banyak yang tahu dagingnya lebih sehat sedikit zat kimia di bandingkan ayam broiler. di sajikan dengan sambal bawang dan juga bisa di pesan geprek. Ayam goreng gurih ini juga merupakan salah satu resep masakan rumahan yang digemari anak-anak hingga orang tua. Untuk memasaknya cukup menggunakan bumbu rempah seperti ketumbar, kunyit, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Rempah Empuk menggunakan 14 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Rempah Empuk
- Siapkan 1 kg of ayam potong 8 (ayam bag bawah).
- Ini 1 buah of jeruk nipis.
- Ini of Bumbu halus.
- Bunda dapat 2 ruas of Jahe.
- Ini 2 ruas of lengkuas.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar sangrai.
- Bunda dapat 2 of kemiri sangrai.
- Bunda dapat 1 btg of sereh(ambil yg putih).
- Bunda dapat 2 of bawang putih.
- Bunda dapat 2 lbr of Daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Ini 1 gelas of air.
- Ini 1 sdm of blueband serbaguna.
- Ini secukupnya of Garam,kaldu ayam.
Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Resep ayam masak lengkuas ini memang merupakan salah satu resep tradisional yang sampai saat ini banyak yang mengidolakannya.
Instruksi Ayam Goreng Rempah Empuk
- Bersihkan ayam lalu cuci sampai benar2 bersih, lalu lumuri dgn air jeruk nipis tiriskan.
- Semua bumbu di blender sampai halus kecuali daun jeruk,daun salam,blue band,kaldu bubuk,garam.
- Panaskan wajan lalu tambah air,masukkan bumbu yg sdh di blender,daun jeruk,daun salam,kaldu bubuk,garam dan ayam,aduk bumbu sampai merata,lalu ditutup.sesekali ayam di balik biarkan air sampai habis dan bumbu meresap di daging. Lalu angkat tiriskan.
- Kemudian panaskan teflon lalu tambah dgn 1 sdm blueband masukkan ayam goreng dgn api kecil sampai keemasan.sesekali di balik ya biar nggak gosongš¬.
- Matang,angkat siap di hidangkan..
Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Semua rempah ini dihaluskan bersama, kecuali daun salam dan sereh, yang langsung Sebab, ayam kampung butuh waktu lebih lama untuk menjadi empuk karena dagingnya yang lebih 'alot', dibandingkan ayam negeri. Apalagi ayam goreng yang dimasak dengan rempah lengakp ini. Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas sampai kecokelatan. Tumis sisa bumbu rempah ayam sampai kering.
