Donat Jadul Empuk dan Wangi, Mantul. Mencoba bikin donat kentang jadul dengan peralatan seadanya di kontrakan, alhamdulillah jadi juga. Yeeyyy Donat nya empuk, gurih dan mantul. Lihat juga resep Donat susu mantul enak lainnya!
Sebelumnya saya cocok dan selalu pakai resep donat kentang punya ibu Fatmah Bahalwan. Baru kali ini coba resep donat punya ibu Fatmah yg tanpa kentang. Hasilnya ternyata sama enak, gurih dan empuknya juaraaaaa ☝👌😄😄. You can have Donat Jadul Empuk dan Wangi, Mantul using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Donat Jadul Empuk dan Wangi, Mantul
- You need 500 gram of terigu protein sedang (saya pakai merk segitiga biru).
- It’s 5-6 gram of ragi instan (saya pakai merk fermipan 1/2 bungkus).
- You need 1 sachet of susu bubuk vanila.
- It’s 2 butir of merah telur ayam.
- It’s 30 gram of gula pasir.
- Prepare 220 ml of air hangat kuku.
- You need 80 gram of margarin.
- It’s 1/2 sdt of garam.
- Prepare of gula salju secukupnya untuk topping.
Pokoknya buat saya resep donat NCC termasuk yg terenak. Assalamualaikum, disini saya akan membuat donat yang enak dan empuk dengan mudah. Resep donat jadul TERMUDAH dan TERIRIT BAHAN CARA MEMBUAT DONAT KENTANG YANG EMPUK DAN EKONOMIS.
Donat Jadul Empuk dan Wangi, Mantul instructions
- Campur air hangat dengan 1 sdm gula pasir, kocek sebentar lalu masukan ragi, biarkan kurleb 10 menit untuk memastikan kalau ragi yang kita gunakan masih hidup/ aktif. Kalau raginya masih aktif akan terlihat berbuih seperti pada gambar dibawah, kalau tidak berarti jangan digunakan pada adonan, karena adonan nantinya tidak akan mengembang dengan baik..
- Campurkan terigu, susu bubuk, gula pasir, kuning telur, aduk rata. kemudian masukan air yang sudah diberi ragi tadi ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk2. saya tidak mengunakan mikser, jadi pada tahap ini saya menggunakan sendok saja..
- Setelah tercampur rata, masukan garam dan margarin sedikit demi sedikit sambil adonan terus diuleni, saya memasukan margarin dalam 3 tahap. terus uleni, lipat dan tekan hingga adonan kalis dan lebih lembut (saya menguleni adonan sekitar 15-30 menit, dengan lebih dari 50 kali adegan lipat dan tekan adonan).
- Setelah kalis, bulatkan adonan dan tutup dengan kain atau plastic wrap seperti yg saya gunakan dlm gambar. cukup tunggu selama 30 menit. kalo yang digambar ini saya foto setelah 2 jam (bikin adonannya sambil masak dan makan siang dulu, cape bo abis mijet2 adonan hihi….. 🤭). Saat saya timbang berat total adonannya 900gram..
- Setelah 30 menit, buka kain/plastic wrap yg menutup adonan lalu kempeskan lagi adonan, agar anginnya keluar, lalu bagi adonan jadi kecil2. kalo dibagi per 45gram akan jadi 20 buah donat, tapi kalo lebih suka donatnya tidak terlalu besar cukup bagi per 30gram saja(jadi 30 buah donat). lebih mudah menggorengnya. setelah dibagi jadi kecil2, tutup kembali menggunakan kain/ plastic wrap tadi selama kurleb 25 menit..
- Buka kain/plastic wrap, bentuk adonan. lalu goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu (api sedang menuju kecil ya biar donat matang dengan baik) hingga coklat keemasan. tiriskan. beri topping. kali ini saya hanya menggunakan topping gula salju, besok2 mungkin saya akan menggunakan gula semut dan bubuk kayu manis, hmmm…. rasanya pingin cepet biki n lagi. Selamat Mencoba 🥰.
Resep donat empuk dan lezat serta cara membuatnya donat jadul. Berbeda dengan donat bertopping modern, donat kampung memiliki tekstur yang lembut sedikit padat dengan paduan gula halus. Dalam proses pembuatannya, donat kampung dibuat dari campuran tepung terigu dan kentang dengan tekstur yang lembut dan empuk. Berikut ini beberapa tempat yang punya donat kampung enak di Jakarta. Rotinya sama kayak donat, tapi bedanya donat ini diisi dengan vanilla cream yang light and sweet.
