Ayam goreng paniki (sebelum di goreng). Paniki sendiri sebenarnya adalah makanan khas yang berasal dari daerah Sulawesi Utara yang terbuat dari olahan daging kelelawar (paniki). Cara memasaknya sebelum diolah jadi menu masakan, biasanya daging kelelawarnya terlebih dahulu dibakar untuk dapat menghilangkan semua bulu halusnya, setelah itu dimasak dengan menggunakan bumbu santan. AYAM GORENG KUNYIT ini adalah makanan favorit keluarga Awita!
Sebenarnya ada macam-macam cara nak goreng ayam ni selain menggoreng dengan kunyit macam kita biasa buat. Salah satu resepi ayam goreng yang semakin mendapat perhatian di Malaysia akhir-akhir ini dah tentulah ayam goreng pedas korea atau Yangnyeom […] Masukkan santan atau air panas, masak di atas api besar sampai mendidih dan ayam hampir matang. Kecilkan api dan masak terus di atas api sedang hingga ayam lunak dan kuah mengental. Bunda dapat memaasak Ayam goreng paniki (sebelum di goreng) menggunakan 13 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng paniki (sebelum di goreng)
- Bunda dapat 1/2 kg of ayam potong sesuai selera.
- Ini 4 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar of daun pandan.
- Bunda dapat 1 bungkus of santan kara.
- Bunda dapat of Minyak untuk menggoreng.
- Bunda dapat of Gula.
- Siapkan of Garam.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 2 cm of jahe.
- Ini 2 cm of kunyit.
- Bunda dapat 1 batang of serai.
- Ini 5 butir of kemiri.
Aduk terus menerus pada saat santan mulai mengering dan berubah menjadi minyak supaya ayam tidak gosong. Cicipi, tambahkan garam atau gula jika perlu. Ayam goreng paniki (sebelum di goreng) ayam potong sesuai selera, daun jeruk, daun pandan, santan kara, Minyak untuk menggoreng, Gula, Garam, bawang merah Shakira_Kitchen. Ayam Ala Paniki #FestivalResepAsia #Indonesia #Ayam.
Instruksi Ayam goreng paniki (sebelum di goreng)
- Cuci bersih ayam,tiriskan.
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus,daun pandan,daun jeruk hingga wangi baru masukkan ayam dan santan aduk hingga merata,tambahkan gula garam secukupnya.
- Masak ayam bersama santan hingga mendidih dan kuah menyusut.
- Kalau ingin di goreng bisa langsung di goreng,saya buat stok beberapa hari jadi saya masukkan ke dalam wadah kedap udara..
- Ayam paniki bisa disantap dengan sambal dan lalapan.
Ayam goreng, nasi hangat, dan sambal, makan pun jadi nikmat. Ayam goreng paniki dimasak dengan santan, lalu digoreng sampai kecokelatan.. Ayam goreng bumbu kuning sering ditemui di Pulau Jawa. Sebelum digoreng, ayam diungkep bumbu kuning yang terbuat dari aneka rempah. Sesetengah orang akan campurkan lada untuk goreng peria.
