Ayam Goreng Rica Rica. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis. bahan bumbu ayam rica rica. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Tumislah semua bumbu diatas yang sudah dihaluskan, aduk perlahan-lahan serta tunggu. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Rica Rica menggunakan 15 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Rica Rica
- Ini of ayam (potong sesuai selera).
- Siapkan of Bumbu halus.
- Bunda dapat of cabe merah.
- Bunda dapat of cabe rawit.
- Bunda dapat of bawang merah.
- Siapkan of bawang putih.
- Ini of jahe.
- Ini of kunyit.
- Siapkan of kemiri.
- Ini of Bumbu lainnya.
- Bunda dapat of sereh (memarkan).
- Bunda dapat of daun jeruk.
- Ini of daun bawang secukupnya.
- Siapkan of Garam.
- Ini of Minyak goreng untuk menumis.
Goreng daging ayam setengah matang, angkatlah dan setelah itu tiriskan. Tumislah semua bumbu di atas yang telah dihaluskan. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger.
Langkah-langkah Ayam Goreng Rica Rica
- Lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis selama kurang lebih 10 menit. Lalu goreng hingga matang. Sisihkan..
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri dengan blender..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun jeruk dan sereh. Tumis hingga layu..
- Masukkan ayam goreng, bulak balik hingga bumbu meresap. Tambahkan daun bawang dan dibulak balik lagi hingga daun bawang layu. Angkat dan pindahkan ke piring saji..
- Bon appetit 😊.
Masukkan bumbu halus, daun jeruk, tumis hingga harum dan matang. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna. Masak hingga ayam matang dan lunak, serta air hampir habis. Tambahkan air jeruk nipis, garam, kecap manis Bango, daun bawang, dan daun kemangi, aduk rata. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah.
