Donat Empuk Tanpa Proofing. SECOND TRIAL: Donat Empuk Ala Chef Imam Abu Salman Yang ada di video saya bikin ½ resep dari resep asli ya. Namanya juga trial, jadi gak banyak-banyak. Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat.
Donat yang empuk, mengembang, anti bantet dan gagal dapat anda buat di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat donat berikut ini. Cara Membuat Donat Empuk Tahan Lama. Sebut saja resep donat kentang, donat madu, donat kampung atau donat goreng. You can cook Donat Empuk Tanpa Proofing using 8 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Donat Empuk Tanpa Proofing
- You need 200 gr of Tepung Protein tinggi (Cakra).
- Prepare 50 gr of Tepung Protein sedang (Segitiga biru).
- It’s 50 gr of Gula.
- Prepare 5 gr of Ragi (Fermipan).
- Prepare 1 btr of Kuning telur.
- It’s 110 ml of Air.
- You need 50 gr of Mentega.
- You need 1/4 sdt of Garam.
Tetapi memang kalau dilihat, tekstur dan citarasa resep kue donat asli Indoensia dengan resep donat JCO sedikit berbeda. Walaupun keduanya sama sama enak dan empuk, tekstur donat dari JCO memang lebih. Donat kampung merupakan salah satu variasi kue donat biasanya memiliki ukuran yang relatif kecil. kue donat kampung menjadi jajanan yang cukup merakyat karena harganya yang cukup terjangkau dengan cita rasanya yang enak. Biasanya kue donat kampung diberi taburan gula atau coklat meses.
Donat Empuk Tanpa Proofing instructions
- Siapkan baskom, masukkan tepung terigu protein. tinggi, protein. sedang, gula dan ragi aduk dengan spatula hingga tercampur rata..
- Tambahkan kuning telur, dan air mixer dengan kecepatan rendah.
- Mixer dengan pengaduk yang berbentuk spiral. Bisa juga diuleni dengan tangan..
- Mixer hingga rata, masukkan mentega dan garam..
- Lakukan hingga adonan menjadi kalis.
- Seperti ini adonan yang sudah kalis.
- Bagi menjadi 12 biji masing masing beratnya @40gr.
- Bentuk bulat-bulat.
- Pipihkan, jangan lupa beri lubang tengahnya.
- Olesi bagian atas donat dengan minyak agar tidak kering.
- Goreng donat hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat tiriskan..
- Donat siap disajikan.
- Bisa diberi topping sesuai selera 😄.
- Resep andalan banget di rumahh❤.
Sekarang Kursus Online Donat ala donat mandja sudah bisa kamu ikuti dan akan membahas tuntas tentang hal diatas. Agar donat empuk, proses fermentasi donat ternyata juga harus benar. Kalau donat bantet, sudah pasti donat tidak empuk melainkan terasa padat dan berat. Tapi, kalau fermentasinya berlebihan (overprofing) maka. Resep Donat super empuk + tips oleh Evi Wijayanti.
