Donat Empuk Lembuut. Namun tentu saja tekstur dan cita rasanya berbeda dengan donat asli Indonesia, semisal donat kentang. Kembali lagi di Dapoer Mb Siti kali ini saya akan berbagi resep donat empuk dan lembut yang mudah sekali dibuat untuk pemula. Terkadang membuat donat menjadi salah satu pekerjaan yang banyak.
Resep donat pada umumnya terbuat dari tepung terigu dan beberapa bahan lainnya. Kali ini kita akan membuat satu resep donat spesial yang dijamin lebih empuk dan lembut, yaitu donat kentang. Nah, donat kampung yang empuk dan menggoda bisa Anda nikmati setiap saat. You can have Donat Empuk Lembuut using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Donat Empuk Lembuut
- You need 250 gr of tepung cakra.
- It’s 30 gr of gula pasir.
- It’s 5 gr of SP.
- Prepare 1 butir of kuning telur.
- It’s 100 ml of air es.
- It’s 1 sdm of susu bubuk.
- You need 5 gr of ragi instant.
- Prepare 1/2 sdt of garam halus.
- You need 30 gr of margarin.
Donat pisang yang gurih dan legit ini akan sangat cocok dinikmati saat sarapan atau sebagai pencuci mulut setelah makan Ladies. Donat ini begitu lembut dan juga lezat serta akan memanjakan lidahmu. Namun, saat ini tak jarang banyak juga yang menambahkan kentang kukus kedalam adonannya. Bukan tanpa alasan, karena donat yang terbuat dari kentang akan memberikan tekstur yang lebih lembut dibanding dengan donat terigu.
Donat Empuk Lembuut step by step
- Campur semua bahan kecuali garam dan margarin. Uleni sampai setengah kalis (tidak menempel pada wadah.
- Masukkan margarin dan garam, uleni lagi sampai kalis dan elastis. Tidak sobek ketika direnggangkan. Aku pakai handmixer yang spiral..
- Diamkan adonan sekitar 40 menit atau sampai mengembang 2x lipat. Tutup wadah pakai kain lembab ya biar adonan tidak kering..
- Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempeskan, lalu bagi menjadi 11 buah (saya masing2 50 gram). Berat atau besar bisa disesuaikan selera masing2..
- Bulatkan masing2 adonan, gilas pelan dengan tangan atau rolling pin, lalu lubangi tengahnya dengan spuit..
- Tutup adonan dengan kain. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang..
- Goreng menggunakan teflon dengan minyak kira2 bisa merendam setengah bagian donat. Ini kunci biar bisa muncul white ring. Goreng dengan sekali balik aja. Pakai api kecil saja yaa.
- Tiriskan dan biarkan sampai dingin. Tinggal dikasih topping atau taburi gula donat aja juga udah enaaaak. Ini donat saya besar2 jadinya😂😁.
- Simpan satu2 di dalam plastik supaya awet lembut dan empuknya. Atau bisa juga disimpan dalam wadah kedap udara.
Namun jangan salah, saat ini ada cara membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna walaupun tanpa kentang loh! Cara membuat donat bisa dibilang susah-susah gampang ya. Mudah buatnya tapi agar hasil donatnya bisa menul, mulus dan cantiknya perlu banyak latihan. Untuk mendapatkan donat yang lembut, mengembang, empuk dan mulus tanpa cacat maka kesempurnaan ini bisa di dapat dari adonan yang kalis elastis. Resep Donat empuk dan lembut tanpa ulen tanpa mixer (metode autolysis).
