Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk). Marinasi/marinate (rendaman) buttermilk. "I love fried chicken and I have heard of using buttermilk just never tried it this way but, sounds really easy and simple and looks delicious." Keep it juicy inside and crispy outside with this buttermilk fried chicken recipe that would make your grandmother proud. Tiap menu ayam goreng tepung [atau di Indonesia akrab disebut gaya "fried chicken" karena perkara banyak waralaba malas menerjemahkan-red] Padahal, kalau ditilik lebih lanjut, ide membuat "fried chicken versi mahal" sebenarnya mengingkari sejarah kultural lahirnya menu ayam goreng tepung. Reviews for: Photos of Southern-Style Buttermilk Fried Chicken.
Rasanya, lemak, manis masin secukup rasa dan. The egg-enriched buttermilk mixture makes for an especially crunchy and craggy coating for this fried chicken recipe. Remove chicken pieces from brine and pat dry; discard brine. Bunda dapat memaasak Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk) menggunakan 21 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk)
- Siapkan 1 ekor of ayam potong 8-10 (saya pakai 1 kg fillet paha ayam yang dipotong memanjang).
- Ini of Bahan marinasi:.
- Ini 250 ml of buttermilk (dibuat dari 250 ml susu cair hangat kuku ditambah 1 sdm cuka/2sdm air jeruk nipis).
- Siapkan 1 sdm of onion powder (saya skip karena gak punya).
- Siapkan 1 sdm of garlic powder (saya tambah jadi1,5 sdm krn gak pake onion powder).
- Ini 1 sdt of kaldu ayam bubuk non msg.
- Ini 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- Ini 1/2 sdt of chilli/paprika powder (optional).
- Siapkan 1/2 sdt of merica (optional).
- Bunda dapat 1/2 sdt of baking powder.
- Bunda dapat 1 sdt of garam.
- Ini of Bahan Pelapis:.
- Ini 350 gram of terigu protein sedang.
- Ini 4 sdm of sagu/tapioka/maizena.
- Ini 1 sdm of kaldu ayam bubuk non msg.
- Bunda dapat 1 sdm of onion powder (saya skip).
- Bunda dapat 1 sdm of garlic powder.
- Bunda dapat 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- Ini 1 sdm of baking powder.
- Ini 1 1/2 sdt of garam.
- Bunda dapat of Es batu.
How to Make ~ Buttermilk Fried Chicken & Buttermilk Gravy ~. Pan Fried Chicken Flour No Buttermilk Recipes. Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali.
Langkah-langkah Buttermilk Fried Chicken (Ayam Goreng Tepung dgn Buttermilk)
- Campur semua bahan rendaman, masukkan ayam. Simpan di kulkas 1-2 jam..
- Campur semua bahan pelapis (kecuali es batu) sesaat sebelum menggoreng..
- Tambahkan es batu ke campuran ayam..
- Tambahkan 4 sdm bahan kering ke campuran ayam, aduk rata..
- Panaskan minyak goreng yg banyak di wajan cekung atau panci khusus deep fryer..
- Masukkan 2-3 potong ayam ke bahan kering, aduk rata sampai semua bagian terbalut tepung sambil dicubit2. Jangan tekan tepung ke ayam supaya menempel, aduk ringan saja..
- Bila minyak sudah panas, kecilkan api. Masukkan 2-3 potong ayam sesuai kapasitas wajan. Semua bagian ayam harus terendam minyak..
- Goreng selama 12-15 menit tergantung besar kecilnya ayam hingga matang..
- Ulangi langkah 5-7, goreng sampai ayam habis. Jangan disimpan di kulkas dalam kondisi mentah..
Menjadikan fried chicken dagangan saya ini kaya akan rempah-rempah dan sangat cocok dengan lidah orang Indonesia. Siapkan wadah baskom masukkan potongan ayam dan bumbu-bumbu marinasi aduk sambil diremas-remas dan tusuk-tusuk dengan garpu supaya bumbu marinasi lebih. Traditional southern fried chicken recipes are simply chicken dusted in flour and fried crisp, but this variation uses buttermilk for a tangy twist. Here is a basic yet delicious recipe for buttermilk fried chicken, with a crisp crust and luscious interior. Learn this recipe and perfect your frying technique, and then expand your fried chicken repertoire.
