Ayam Goreng Kalasan Tanpan Air Kelapa. Ayam Goreng Kalasan dengan trademark Ayam Goreng Mbok Berek sudah dikenal masyarakat Berhubung kelapa tua airnya cuman sak uprit, sisanya saya tambah air biasa Jika anda ingin sajian ayam goreng kalasan minimalis tanpa kremesan ekstra. Ayam goreng Kalasan ini dibuat dengan perpaduan rempah tertentu sehingga menghasilkan cita rasa yang manis, asin, gurih, dan tentunya sangat menggugah selera. Cara memasaknya pun begitu khas yaitu diungkep menggunakan bumbu dan air kelapa.
Resep Ayam Goreng kalasan – kali ini kami ingin membagi resep ayam goreng yang begitu terkenal dan begitu istimewa yaitu aam goreng kalasan beserta sambalnya yang enak dan lezat. Tentunya kita menganal macam macam ayam goreng, ayam goreng. RESEP AYAM GORENG KALASAN – Kalasan merupakan salah satu daerah yang ada di Jogja. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Kalasan Tanpan Air Kelapa menggunakan 16 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kalasan Tanpan Air Kelapa
- Ini 1/2 kg of Ayam + 1/2 kg Sayap.
- Bunda dapat 1/2 of jeruk lemon.
- Ini 1 batang of sereh (memarkan).
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas (geprek).
- Bunda dapat of Merica bubuk.
- Siapkan of Ketumbar bubuk.
- Siapkan of Garam.
- Siapkan 1 sdm of gula merah sisir.
- Bunda dapat 1 sdm of gula pasir.
- Bunda dapat of Kaldu bubuk.
- Siapkan 2 sdm of kecap manis.
- Ini of Bumbu halus:.
- Ini 5 siung of bawang putih.
- Ini 6 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 4 butir of kemiri.
Tepatnya di bagian timur kota yang terkenal akan kearifan lokalnya ini. Resep Ayam Goreng Kalasan Istimewa dan Sederhana Ayam goreng kalasan merupakan ayam goreng yang kita kenal dari daerah rebus daging ayam dengan air kelapa, bawang, soda kue dan garam hingga ayam lunak dan air mengering, tiriskan. Ayam Goreng Kalasan merupakan salah satu jenis hidangan kuliner ayam nusantara yang berbahan dasar olahan ayam. Masak ayam hingga empuk dan air kelapa surut.
Langkah-langkah Ayam Goreng Kalasan Tanpan Air Kelapa
- Cuci bersih Ayam dan rendam dengan perasan jeruk lemon 15 menit. Cuci bersih kembali. Selama Ayam di rendam didihkan air bersama lengkuas dan daun salam.
- Masukan Ayam ke dalam air mendidih. Masak hingga empuk..
- Tiriskan Ayam dan rempah-rempah yang ada..
- Didihkan kembali air sebanyak 300-400 ml. Masukan sereh, bumbu halus, Ayam dan rempah yang telah ditiriskan.ta.
- Tambahkan garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dan ketumbar bubuk. Masak hingga meresap..
- Matikan api dan masukan 2 sdm kecap..
- Goreng Ayam dalam minyak panas, angkat dan sajikan selagi panas..
Goreng kembali dengan api kecil tanpa minyak. Untuk mendapatkan ayam kalasan dengan citarasa khas Jogja, pastikan untuk menyediakan air kelapa. Jika tak ada air kelapa, gunakanlah santan yang cukup kental. Pilih ayam kampung yang tidak terlalu tua agar dagingnya empuk dan rasanya pun lebih sedap. Ayam goreng Kalasan adalah salah satu menu yang berasal dari Yogyakarta.
