Ayam Goreng Rica-rica. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis. bahan bumbu ayam rica rica. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Tumislah semua bumbu diatas yang sudah dihaluskan, aduk perlahan-lahan serta tunggu. Goreng daging ayam setengah matang, angkatlah dan setelah itu tiriskan. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Rica-rica menggunakan 11 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Rica-rica
- Ini 1 kg of daging ayam.
- Ini 5 siung of bawang merah.
- Ini 7 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 6 bh of cabe rawit (tambahin klo suka.
- Bunda dapat of pedes).
- Siapkan 1 ruas of jahe (uk 1/2 ibu jari).
- Siapkan 1 sdm of kecap.
- Bunda dapat 1 sdt of gula pasir.
- Ini 1 sdt of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of penyedap rasa.
- Bunda dapat of Minyak sayur (utk menggoreng dan menumis).
Tumislah semua bumbu di atas yang telah dihaluskan. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, tumis hingga harum dan matang. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.
Instruksi Ayam Goreng Rica-rica
- Ayam sudah dipotong2 kecil (atau sesuai selera), cuci bersih, lumuri perasan jeruk dan garam (optional) lalu digoreng, jgn terlalu kering biar ayamnya empuk. (Karna sy suka nguyah tulang ayam, jd sy goreng agak kering).
- Buat bumbu. Uleg/haluskan bahan-bahan diatas (bawang merah, bawang putih, cabe, jahe) dicampur menjadi satu..
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Masukan bumbu yg sdh halus, tumis dgn api kecil. Masukan garam, kecap, gula sambil di cicipi sesuai selera. Tambahkan sedikit air (kira2 20ml biar gak gosong)..
- Setelah bumbunya agak layu, masukan ayam yg sudah di goreng. Selamat menikmati bersama keluarga tercinta.
Masak hingga ayam matang dan lunak, serta air hampir habis. Tambahkan air jeruk nipis, garam, kecap manis Bango, daun bawang, dan daun kemangi, aduk rata. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Bahkan bisa sebanding dengan ayam goreng. Perpaduan cita rasa pedas, gurih, asin, dan manis dengan komposisi sempurna sehingga tercipta kelezatan yang tiada.
