Resep: Seafood Saus Padang yang Lezat

Seafood Saus Padang.

Bunda dapat memasak Seafood Saus Padang menggunakan 27 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Seafood Saus Padang

1. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan Rebusan Seafood.
2. Siapkan 1/2 kg sebanyak Udang (bisa diganti dengan seafood apa saja Kepiting/Lobster/kerang/dll).
3. Gunakan 1 lt sebanyak Air (untuk merebus udang).
4. Gunakan 2 lembar sebanyak Daun salam.
5. Siapkan 1 Sdt sebanyak Garam.
6. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu Halus.
7. Siapkan 6 Siung sebanyak Bawang Merah.
8. Bunda dapat menyiapkan 3 Siung sebanyak Bawang Putih.
9. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu Halus Sambal (blender halus).
10. Bunda dapat menyiapkan 6 buah sebanyak Cabai Merah Besar.
11. Bunda dapat menyiapkan 4 Buah sebanyak Cabai Merah keriting.
12. Bunda dapat menyiapkan 1 ruas sebanyak Lengkuas.
13. Siapkan 1 ruas sebanyak Jahe.
14. Bunda dapat menyiapkan 1 Batang sebanyak Sereh.
15. Siapkan 3 Buah sebanyak Kemiri (sangrai).
16. Siapkan 100 ml sebanyak Air (agar halus saat di blender).
17. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu Saus.
18. Bunda dapat menyiapkan 1/2 Buah sebanyak Bawang Bombay.
19. Siapkan 5 Lembar sebanyak Daun Jeruk (potong kasar).
20. Gunakan 5 Sdm sebanyak Saus Tomat.
21. Bunda dapat menyiapkan 3 Sdm sebanyak Saus Sambal.
22. Gunakan 2 Sdm sebanyak Saus Tiram.
23. Gunakan 1/2 Sdt sebanyak Garam (bila suka asin bisa ditambah).
24. Siapkan 2 Sdt sebanyak Gula Pasir.
25. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Tambahan (Opsional).
26. Siapkan 2 Buah sebanyak Jagung Manis.
27. Siapkan 1 Batang sebanyak Daun Bawang (ukuran besar).

Instruksi Untuk Seafood Saus Padang

1. Rebus Udang setengah matang dengan bahan2 rebusan. Angkat, tiriskan. (Airnya jangan dibuang).
2. Bahan-bahan untuk saus ditambah dengan air, lalu blender hingga halus. Tumis bumbu saus yang sudah diblender halus tadi tanpa menggunakan minyak. Masak dengan api sedang, hingga tidak ada airnya. Jangan lupa diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong..
3. Uleg halus bawang merah dan bawang putih, lalu tumis dengan minyak. Masak hingga setengah harum, tambahkan bawang bombay,lalu masukan bumbu saus yang sudah di masak td, tambah sedikit minyak..
4. Masak bumbu halus dan bumbu saus, masukan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan daun jeruk. Aduk rata, tambahkan gula dan garam..
5. Masukan Seafood dan jagung yang sudah direbus, tambahkan 100ml air rebusan seafood, aduk hingga rata. Masak hingga air sat dengan api sedang. Setelah matang masukan daun bawang. Sajikan..