Ayam Goreng/Bakar Kalasan. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Detail resep ada di video, tonton sampai habis ya 🙂 Tips : – Goreng ayam sebentar saja, karena ayam sudah empuk dan matang saat di ungkep – Karena daging.
Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta. The specialty of Kalasan Fried Chicken is the taste of the chicken which is savory and kremesan which is very distinctive. Seperti biasanya, makanan yang di olah dengan paduan madu akan Misalnya saja seperti pisang goreng madu, gurame bakar madu dan tidak terkecuali ayam bakar Pasalnya ayam bakar kalasan ini memiliki rasa yang berbeda dengan ayam bakar pada umumnya. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng/Bakar Kalasan menggunakan 22 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng/Bakar Kalasan
- Ini 1/2 kg of ayam.
- Bunda dapat 1 buah of jeruk nipis, ambil airnya.
- Siapkan of Bumbu Halus*.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Ini 6 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 6 butir of kemiri.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Bunda dapat 15 gram of gula merah.
- Bunda dapat 1 sdt of garam.
- Ini of Bumbu Lainnya*.
- Ini 4 lembar of daun salam.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt of chicken powder.
- Siapkan 6 sdm of kecap manis.
- Ini 1/2 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of masako ayam.
- Ini 2 buah of jeruk limo, ambil airnya.
- Bunda dapat 100 ml of air kelapa /air biasa.
- Siapkan of Pelengkap*.
- Ini of lalapan.
- Ini of sambal.
- Siapkan of kerupuk.
Ayam Bakar Asli Kalasan dengan bumbu spesial menciptakan rasa yang enak dan lezat. Ayam bakar kalasan ini nikmat disajikan dengan nasi hangat dan sambal cabai pedas. Selain ayam bakar kalasan ada juga lho resep ayam goreng kalasan disini. Selain digoreng, menu ayam bakar adalah jenis makanan yang menjadi favorit banyak orang.
Instruksi Ayam Goreng/Bakar Kalasan
- Cuci ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu cuci kembali hingga bersih..
- Haluskan bumbu halus, lalu masukkan dalam baskom, tambahkan lada halus + masako + kecap manis + chicken powder + daun salam + daun jeruk, aduk hingga rata,,, masukkan ayam, aduk kembali hingga seluruh permukaan ayam tertutup bumbu (aku aduk dengan tangan),,, setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, tutup baskom dengan plastik lalu masukkan ke kulkas & diamkan selama 1 jam atau semalaman..
- Setelah 1 jam, masukkan ayam + bumbu kedalam wajan,,, lalu ambil air kelapa & tuang kedalam baskom bekas ayam tadi, goyangkan perlahan sambil bersihkan sisa bumbu yang menempel pada dinding baskom, lalu masukkan kedalam wajan yang berisi ayam,,, aduk rata, lalu nyalakan api kecil,,, agar lebih harum saat diungkep, tutup denggan daun pisang lalu tutup dengan penutup wajan,,.. sebelum ayam mengeluarkan air, sebaiknya sering2 diaduk agar dasar wajan tidak gosong, ungkep hingga ayam matang..
- Setelah ayam matang, matikan api, beri air perasan jeruk limo lalu diamkan ayam dalam keadaan tertutup hingga benar2 dingin, agar bumbu benar2 meresap sempurna hingga kedalam. setelah dingin, siap digoreng / dibakar, goreng sebentar saja agar tidak gosong,,, siap dihidangkan..
- Tips : saat ungkep ayam tidak perlu sampai air habis, asalkan ayam sudah matang (aku ungkep sekitar ± 20 menit)..
- Selamat Mencoba :-).
Ayam bakar khas Kalasan. foto: Instagram/@siska_dewi_lestari. Resep Ayam Bakar Kalasan enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Mendengar kata Kalasan sebagian orang langsung kebayang ayam bakarnya yang terkenal kelezatannya, yaitu resep ayam bakar kalasan. In Medan, the ayam goreng Kalasan usually is served with kremes (crunchy bits) like ayam goreng kremes.
