Es Krim Legendaris dari Embong Cerme, Surabaya
Surabaya adalah kota dengan banyak kuliner legendaris, termasuk Es Krim Embong Cerme. Es krim ini telah dikenal sejak tahun 1951 dan selalu menjadi favorit bagi banyak orang. Yuk simak resepnya!
Bahan-bahan:
– 1 liter susu segar
– 2 sendok makan tepung maizena
– 10 butir telur
– 300 gram gula pasir
– 1 sendok teh vanili bubuk
– Secukupnya kacang mede, kenari, dan cokelat bubuk untuk topping
Cara membuat:
1. Campur susu dengan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Aduk rata.
2. Pecahkan telur dan pisahkan kuning dan putih telurnya. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental dan pucat.
3. Masukkan campuran susu ke dalam campuran kuning telur sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tuangkan campuran yang sudah diaduk tadi ke dalam panci dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan melekat di sendok.
5. Matikan api dan tambahkan vanili bubuk. Aduk rata.
6. Dinginkan campuran es krim di dalam kulkas selama 2-3 jam.
7. Setelah itu, pindahkan campuran es krim ke dalam mesin es krim dan proses dengan mengaduk selama 20-30 menit.
8. Tuang es krim ke dalam wadah dan taburi dengan kacang mede, kenari, dan cokelat bubuk. Sajikan.
Tak perlu repot pergi ke Embong Cerme untuk menikmati es krim legendaris ini, karena sekarang kamu sudah bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Susu segar dicampur dengan tepung maizena
– Telur dan gula dipisahkan dan dikocok hingga kental
– Campuran susu dituang ke dalam campuran kuning telur dan gula sedikit-sedikit
– Masak campuran hingga mendidih dan melekat di sendok
– Dinginkan campuran selama 2-3 jam
– Proses campuran di dalam mesin es krim selama 20-30 menit
– Taburi es krim dengan kacang mede, kenari, dan cokelat bubuk
