Dendeng Lemak adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang khas dan teksturnya yang empuk. Dendeng Lemak ini terbuat dari daging sapi yang diolah dengan cara dikeringkan dan kemudian direbus dengan campuran bumbu-bumbu khas Indonesia lalu ditambah dengan santan kelapa yang membuatnya terasa gurih dan lezat.
Berikut ini adalah resep Cara membuat Dendeng Lemak yang bisa dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi has dalam
– 100 ml santan kelapa
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 1 liter air kelapa
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 2 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
Cara membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan dan potong daging sapi menjadi tipis dan pipih
2. Selanjutnya, campurkan daging sapi dengan bumbu halus, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
3. Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya, kemudian goreng daging dengan api sedang hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Setelah daging matang dan kering, masukan dalam panci yang sudah diisi dengan air kelapa, jahe, daun jeruk, daun salam dan serai. Kemudian Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
5. Masak dendeng lemak dengan suhu sedang selama 1 jam atau hingga airnya terserap dan matang.
6. Masukkan santan kelapa dan masak bersama dendeng lemak hingga tercampur merata dan kuahnya menyusut.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Nah, itulah resep membuat Dendeng Lemak yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah. Dengan memasak dendeng lemak ini, kita tidak hanya bisa menikmati cita rasa yang lezat, tetapi juga bisa merasakan kekhasan cita rasa kuliner Indonesia.
Intinya:
– Bersihkan dan potong daging sapi menjadi tipis dan pipih
– Campurkan daging sapi dengan bumbu halus, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
– Goreng daging dengan api sedang hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
– Masukan dalam panci yang sudah diisi dengan air kelapa, jahe, daun jeruk, daun salam dan serai. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
– Masak dendeng lemak dengan suhu sedang selama 1 jam atau hingga airnya terserap dan matang.
– Masukkan santan kelapa dan masak bersama dendeng lemak hingga tercampur merata dan kuahnya menyusut.
– Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
