Sebagai orang Indonesia, kita pasti sudah tak asing lagi dengan nasi ayam Hainan. Bisanya, hidangan ini ditemukan di restoran-restoran Cina atau di gerobak makanan yang ada di seluruh kabupaten/kota di Indonesia. Namun kali ini, kita akan mencoba membuat versi nasi ayam Hainan Singapura yang lengkap dengan kuah dan sambalnya. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8 bagian
– 2 gelas beras
– 3 iris jahe
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 2 buah tomat, potong dadu
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdt saus tiram
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdt kecap manis
– 1 sdt garam
– Air secukupnya
Untuk Kuah:
– 3 cangkir kaldu ayam
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 iris jahe
– 1 sdt minyak wijen
– Garam secukupnya
Untuk Sambal:
– 5 buah cabai rawit merah, iris halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt cuka
– 1 sdt gula pasir
– Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih beras, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan beras ke dalam rice cooker, masukkan 3 ulir air, bawang putih dan jahe yang sudah ditumis, serta 1 sdt garam. Aduk-aduk hingga beras tercampur rata. Nyalakan rice cooker dan tunggu hingga matang.
4. Sementara menunggu nasi matang, mari buat kuah ayamnya. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kaldu ayam dan garam, aduk rata. Biarkan mendidih dan angkat.
5. Untuk sambalnya, campurkan semua bahan dalam sebuah mangkuk dan aduk rata.
6. Untuk ayamnya, lumuri ayam dengan saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan minyak wijen. Panggang ayam hingga matang.
7. Sajikan nasi dengan irisan ayam panggang, kuah, tomat dan daun bawang di atasnya, serta sambal.
Inilah cara membuat nasi ayam Hainan Singapura yang lengkap dengan kuah dan sambalnya. Resep ini sangat mudah untuk dilakukan dan cocok untuk dihidangkan ketika ingin mengadakan acara keluarga atau bahkan makan siang di kantor. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Masak beras dengan bumbu jahe dan bawang putih di rice cooker.
– Tumis bawang putih dan jahe, masak dengan kaldu ayam untuk membuatkuah ayam.
– Lumuri ayam dengan saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan minyak wijen. Panggang hingga matang.
– Untuk sambal, campurkan cabai rawit merah, bawang putih, cuka, gula pasir, dan garam.
– Sajikan nasi dengan ayam panggang, kuah ayam, tomat dan daun bawang di atasnya serta sambal.
