Sejak 1985, ayam kampung goreng penumping telah menjadi makanan ikonik di kota Solo. Dikenal karena rasa asli ayam kampungnya yang tak pernah berubah, hidangan ini telah menjadi favorit di kalangan wisatawan dan penduduk setempat.
Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Goreng Penumping yang lezat dan bergizi:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 16 bagian
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok the garam
– 1/2 sendok the merica bubuk
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk purut
– Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis
2. Tambahkan garam dan merica, kemudian aduk rata
3. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam ayam
4. Panaskan minyak goreng
5. Tambahkan serai dan daun jeruk purut ke dalam minyak panas
6. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang, sekitar 8-10 menit.
7. Angkat ayam, tiriskan minyak dan sajikan.
Ayam Goreng Penumping adalah hidangan yang kaya akan protein dan rendah lemak. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dimakan bersama nasi putih dan sambal. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam kampung dipotong menjadi 16 bagian dan dilumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica.
– Diamkan selama setengah jam agar bumbu meresap ke dalam ayam.
– Serai dan daun jeruk purut ditambahkan ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan.
– Ayam digoreng hingga matang dan kecoklatan selama 8-10 menit.
– Tiriskan minyak dan siap disajikan dengan nasi putih dan sambal.
