Minas Goreng ala Ibuk Eva di Pasar Atas Muarabungo
Di pasar atas Muarabungo, terdapat seorang pedagang kue khas dari daerah Jambi yang dikenal dengan nama Minas. Minas Goreng ala Ibuk Eva ini selalu menjadi incaran pembeli di pasar. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Minas Goreng tersebut di rumah, ikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan :
– 500 gram tepung ketan
– 400 ml santan kental
– 1 sdt garam
– 2 sdm margarin
– Minyak goreng secukupnya
– 150 gram kelapa parut
Cara membuat :
1. Campurkan tepung ketan dan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan garam dan margarin ke dalam campuran adonan dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Ambil satu sendok adonan, bentuk adonan menjadi oval berukuran kecil dan bentuk sedikit cekung di bagian tengahnya.
4. Lapisi adonan hasil bentukan dengan kelapa parut.
5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Tiram dan sajikan.
Minas Goreng ala Ibuk Eva siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Ringkasan :
– Campurkan tepung ketan dan santan kental.
– Tambahkan garam dan margarin ke dalam adonan.
– Bentuk adonan menjadi oval kecil dan lapisi dengan kelapa parut.
– Goreng hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan.
– Sajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
