Ayam Goreng Bawang. Hi Foodies! kali ini yzmalicious sharing salah satu menu masakan yang berbahan utama ayam yaitu Ayam Goreng Bawang Putih. Saya dapat idea menyediakan ayam goreng simple tapi sedap ini selepas membaca komen di IG seorang sahabat. Kebetulan pula saya diberikan satu pes bawang putih Fresh Magic Garlic oleh.
Sajian ayam goreng bawang putih adalah sajian ayam yang enak dan lezat. Hidangan ini pun tentunya akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dengan resep yang akan kami berikan kali ini. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Bawang menggunakan 16 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Bawang
- Ini 1 ekor of ayam tanpa kepala dan ceker, potong kecil2.
- Bunda dapat 15-20 siung of Bawang putih, sisakan beberapa tanpa dikupas.
- Ini of Garam.
- Ini of Merica.
- Ini of Ketumbar.
- Bunda dapat of Kaldu jamur (optional).
- Bunda dapat 8-10 sdm of Tepung maizena.
- Ini of Bahan saus.
- Siapkan of Kecap asin.
- Siapkan of Kecap manis.
- Siapkan of Gula pasir.
- Siapkan of Cuka.
- Siapkan of Madu/ corn syrup.
- Siapkan 1 genggam of Cabe kering (bisa cabe segar).
- Siapkan of Jahe bubuk atau segar.
- Bunda dapat of Air panas.
Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards). Yaitu ayam goreng biasa dengan bumbu kuning sederhana seperti ketumbar, bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunir yang di goreng setengah kering. Dan bisa juga bersama ayam goreng tepung. They also have bandeng presto, tahu, tempe, and kind of vegetables such as sayur asem (this one is my favourite).
Langkah-langkah Ayam Goreng Bawang
- Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis / lemon / cuka dan garam. Sisihkan 10 menit. Bilas dan tiriskan.
- Haluskan 6 butir bawang putih merica dan ketumbar garam kaldu bubuk tambah sedikit air, cek rasa. Lumurkan pada ayam yg telah dibersihkan, tambahkan tepung maizena bertahap, sampai ayam terlumuri, cek rasa. simpan di kulkas minimal 30 menit.
- Cincang halus 5 bawang putih, sisihkan. Cuci sisa bawang putih yg blm terkupas, geprek..
- Saya memakai teknik dua kali goreng, krn pengen dalemnya lembut, luarnya kriuk. Siapkan wajan dan minyak banyak Panaskan dengan api besar, saat minyak panas, masukkan ayam, saya goreng dengan jumlah 1/3 jumlah potongan. Maksudnya agar suhu minyak tdk terlalu panas shg daging bag dalam matang. Sesuaikan saja dengan volume wajan dan minyak masing2..
- Setelah hasil gorengan pertama selesai, biarkan ayam hangat atau dingin dulu. Dengan minyak yg sama, panaskan kembali sampai benar panas, agak berasap, masukan sebagian bawang berkulit, sebagian bawang cincang, tunggu bawang agak kering lalu masukkan 1/4 jumlah ayam. Goreng ayam sbentar saja, sampe golden brown.
- Saus. Cincang cabe kering, sisihkan di mangkuk. Tumis bawang putih cincang dengan minyak goreng bekas ayam, tuang ke mangkok berisi cabe kering. Tambahkan 3 sdm kecap manis, 1 sdm madu / corn syrup, 2 sdm kecap asin, 1 sdt garam, 2 sdm cuka, 1 sdt jahe bubuk / cincang. Campur dengan sedikit air panas.
Sambal was good and very spicy. abon sapi,abon ayam,bawang goreng,smoked beef, keju prochiz,minced beef,daging olahan. Ayam geprek krispy sambal bawang perpaduan dari ayam krispy ala KFC dan sambal bawang Juga bumbu marinasinya berbeda dari ayam goreng ala KFC, karena makannya pake sambal jadi diayam. Bawang goreng adalah bawang merah iris yang digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Bawang goreng ini adalah bumbu tabur yang lazim digunakan sebagai garnis pelengkap atau penyedap yang ditaburkan di atas aneka masakan Indonesia. Tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai merah keriting sampai.
