Ayam Goreng Cabai Rawit. Cara Membuat Ayam Goreng Cabai Hijau. Untuk bahan-bahan sambal seperti cabai hijau, tomat, cabai rawit, bawang merah direbus sampai lunak. Makan ayam goreng semakin nikmat dengan cocolan berupa sambal terasi.
Cabe rawit yang memiliki nama latin Capsicum frutescens merupakan jenis cabe yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Sebagai daerah tropis, Indonesia memiliki potensi besar untuk membudidayakan cabe rawit. Cabe rawit pada umumnya memiliki tingkat kepedasan di atas cabe. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Cabai Rawit menggunakan 16 bumbu dan dalam 2 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Cabai Rawit
- Siapkan 1 ekor of ayam broiler, potong kecil menjadi 16 potong.
- Ini 6-8 siung of bawang putih, iris tipis.
- Siapkan 15 buah of cabai rawit merah.
- Ini 1 sdm of margarin.
- Siapkan secukupnya of Minyak goreng.
- Bunda dapat 1 1/2 sdt of garam.
- Ini 3 sdt of kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Siapkan secukupnya of Merica bubuk.
- Siapkan of Bumbu yang dihaluskan untuk perendam ayam:.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 butir of bawang merah.
- Bunda dapat 1 1/2 sdt of biji ketumbar.
- Siapkan 1 sdt of biji lada putih.
- Ini 1 sdt of parutan jahe.
- Ini of Sejari kelingking kunyit, kupas dan bakar.
- Bunda dapat 1/2 sdt of terasi bakar.
Cara Membuat Ayam Goreng: Ayam setelah dibersihkan dipotong-potong. Rebus dengan air kelapa sampai Tambahkan irisan tomat gerus kasar. Taruh diwajan, lalu bubuhi sedikit air, didihkan, bubuhi penyedap dan cabai rawit yang sudah digecak kasar. Terbuat dari ayam yang digoreng dengan tepung crispy kemudian di geprek dengan sambal mentah dari campuran cabai rawit, bawang putih, garam dan gula pasir.
Instruksi Ayam Goreng Cabai Rawit
- – Lumuri ayam dengan bumbu halus, 2 sdt kaldu bubuk dan garam. Rendam selama minimal 30 menit. Semalaman lebih enak. – Siapkan wajan penggorengan dengan minyak banyak. Goreng ayam hingga cokelat keemasan dan matang. Tiriskan ayam dan tuang minyak ke wadah. Sisihkan 1 sdm minyak. – Masukkan margarin dan lelehkan. – Tumis bawang putih dan cabai rawit utuh hingga kecokelatan dan harum. – Bumbuhi dengan 1 sdt kaldu bubuk dan merica. – Masukkan ayam dan aduk rata. Masak sebentar..
- – Sajikan selagi panas dengan nasi putih hangat. Toppppp bangettttttt 😉 Untuk 1 ekor ayam.
Membuat ayam geprek terasa gurih dengan sambal pedas yang nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Sebelum membahas bumbu rujak, cara pertama, ayam langsung digoreng saja. Semua bumbu di atas langsung dihaluskan saja, kecuali Haluskan bumbu rujak sesuai yang tertera, mulai dari cabai keriting, cabai rawit, terasi udang, kemiri, asam, dan garam. Letakkan ayam goreng di cobek, tambahkan sambal. Kamu tinggal penyet hingga daging pipih, jangan sampai hancur.
