Nasi Goreng Tek Tek Abang". Tonton juga cara buat nasi goreng. Resep rahasia nasi goreng abang-abang disertai tips dan trik agar nasi goreng menjadi harum, gurih dan nikmat. Aromanya harum, rasanya gurih nikmat, nasi gorengnya tidak berminyak dan nasinya mencar Saksikan juga video mie goreng tek tek resep abang-abang dibawah ini https.
Resep Mie Tek Tek Kuah Khas Bandung Ala Abang-abang Kaki Lima Pinggir Jalan Sederhana Spesial Kuah Pedas Asli Enak Komplit Pakai Telur. Tek tek terdengar suara penjual mie tek tek keliling komplek perumahan dengan memikul gerobak pikul dagangannya. Berbeda dengan nasi goreng oriental yang berwarna terang, nasi goreng khas Jawa berciri khas warna sangat gelap. Bunda dapat menyiapkan Nasi Goreng Tek Tek Abang" menggunakan 20 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Nasi Goreng Tek Tek Abang"
- Siapkan 3 porsi of nasi pera (me: nasi biasa tapi tidak pulen).
- Bunda dapat of Minyak bawang.
- Ini 100 ml of minyak goreng.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Ini of Kulit ayam.
- Ini of Bumbu halus.
- Siapkan 4 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 2 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 4 butir of kemiri.
- Siapkan Secukupnya of daun bawang.
- Siapkan of Bumbu tabur.
- Ini 1 1/2 sdt of garam.
- Ini 1 1/2 sdt of micin (me: sasa).
- Ini 1 sdt of gula.
- Siapkan 1/2 sdt of lada bubuk (me: 3 biji cabe merah besar).
- Ini of Bahan tambahan.
- Bunda dapat Secukupnya of sawi.
- Bunda dapat Secukupnya of suwiran ayam.
- Siapkan 2 butir of telur.
- Bunda dapat Secukupnya of kecap.
Sebab sajian ini menggunakan sambal ulek dan kecap, yang membuat rasanya tajam juga pedas. Ciri khas nasi goreng kampung lainnya yaitu pemasakannya yang tradisional. Mie tek-tek dapat menjadi opsi untuk hidangan yang meningkatkan daya tahan tubuh dengan kandungan sayur di dalamnya. Penasaran nggak kenapa resep Nasi Goreng Tek Tek bisa enak banget?
Langkah-langkah Nasi Goreng Tek Tek Abang"
- Membuat minyak bawang. Panaskan minyak, masukkan kulit ayam, masak hingga berubah kuning keemasan. Baru masukkan bawang putih yg sudah digeprek. Goreng hingga bawang berwana kuning kecoklatan. Saring.
- Gunakan minyak bawang yg sudah disaring tadi untuk menggoreng kemiri. Agar minyak dari kemiri keluar. Goreng hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
- Membuat bumbu halus. Uleg semua bahan bumbu halus hingga cukup lembut..
- Siapkan nasi, sayuran yg sudah dipotong dan dicuci bersih..
- Proses membuat nasi goreng. Panaskan minyak bawang secukupnya untuk menumis bumbu halus dgn menggunakan api kompor sedang cenderung kecil. Jika sudah panas, masukkan bumbu dan kecilkan kompor. Masak hingga wangi..
- Jika bumbu sudah cukup wangi dan matang, sisihkan bumbu halus dipinggir wajan agar telur tidak terlalu mengikat bumbu. Masukkan 2 butir telur, lalu diorek", jika telur sudah matang, campur telur dan bumbu hingga merata..
- Masukkan nasi, dan campur hingga merata, jika ada yg menggerindil, penyet nasi dengan ulegan agar lebih mudah tercampur. Jika sudah merata, masukkan bumbu taburnya. (jika micin diganti royco/masako, rasa tidak akan sama seperti nasgor tek tek abang").
- Masukkan ayam dan kecap secukupnya (jgn terlalu banyak agar rasa kecap tidak mendominasi nasgor). Lalu masukkan sayurannya (me:sawi).
- Jika sudah tercampur rata, warna sama rata, pindahkan api ke api yg paling besar, aduk cepat agar tidak gosong bawahnya. Cek rasa, jika kurang bisa ditambahkan. Sekitar 1 menit diaduk, lalu matikan api. Pindahkan nasgor ke baskom terlebih dahulu.
- Penting!! Ini teknik yg paling penting yg mempengaruhi rasa nasgor seperti abang". Nyalakan kompor dengan api paling besar, hingga wajan mengeluarkan asap. Masukkan sedikit nasinya, sekitar setengah porsi piring. Aduk cepat agar tidak gosong, masak sekitar 15 – 20 detik, sekiranya nasi terasa sudah enteng. Pindahkan nasi ke baskom lainnya. Lakukan step ini hingga nasi goreng habis ya, harus sabar hehe. Karena tekanan panas dari kompor yg mempengaruhi rasa nasgornya..
- Jika sudah digoreng semua, masukkan semua nasgor dan goreng lagi dengan api paling besar, aduk rata dan masak sekitar 30 detik. Matikan kompor, langsung bisa disajikan di piring. Lebih baik disajikan dengan keadaan masih panas, rasa semakin nikmat ditambah acar timun, cabe, dan krupuk..
Usut punya usut, katanya mereka pakai kemiri dibumbu ulekannya lo! nasi goreng tek tek. ohindofood-blog-blog. Mie tek-tek atau mie dok-dok biasanya dijajakan pada malam hari oleh pedagang yang berkeliling. Dengan menggunakan wajan penggorengan yang Campuran dalam mie tek-tek goreng ini sangat mudah dan fleksibel untuk dimodifikasi sehinga sangat mungkin disesuaikan dengan selera anda. Pedagang tek-tek memasak nasi goreng dengan menggunakan anglo. Anglo adalah kompor dengan bahan bakarnya adalah arang.
