Yangnyeom Toppoki. Tteokbokki is one of the most popular Korean street foods in Korea. Among other things, today's recipe is made with Korean rice cakes, Korean fish cakes, Korean soup stock / dashi stock and gochujang (Korean chili paste)! It's super delicious, umami rich and highly addictive!
As I mentioned in the video, yangnyeom means "seasoned" and tongdak means "a whole chicken." Traditionally a small whole chicken was cut into chunks, coated in batter or dried ingredients, fried, and mixed with a sweet. Hangul was like normal fried chicken, ganjang is sweet sauce with sesame seeds my kids love it ganjang so much and yangnyeom was spicy for. Iseng-iseng dirumah pingin makan sesuatu yg beda. kebetulan pas punya banyak tepung beras dirumah yg juga bingung mau di olah apa. Bunda dapat memaasak Yangnyeom Toppoki menggunakan 26 bumbu dan dalam 12 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Yangnyeom Toppoki
- Siapkan of Bahan Tteokbokki.
- Bunda dapat 250 gr of Tepung Beras.
- Bunda dapat 30 gr of Tepung Tapioka.
- Siapkan 1 sdt of Garam.
- Bunda dapat 1 sdt of Bubuk Bawang Putih.
- Bunda dapat 260 ml of Air.
- Bunda dapat of Bahan Yangnyeom Chicken.
- Siapkan 1/2 of Dada Ayam Fillet.
- Bunda dapat 6 sdm of Tepung Kunci Biru.
- Bunda dapat 3 sdm of Tepung Beras.
- Bunda dapat 1/2 sdt of Garam.
- Bunda dapat 1 sdt of Gula.
- Ini 1 sdt of Bubuk Bawang Putih.
- Ini 1/4 sdt of Baking Powder.
- Ini 1 butir of Telur.
- Bunda dapat of Bahan Saus Tteokbokki (Pengganti Gochujang).
- Siapkan 2 sdm of Minyak Goreng.
- Ini 4 sdm of Saus Tomat.
- Ini 2 sdm of Saus Pedas Manis.
- Ini 1 sdm of Saus Sambal Extra Pedas.
- Ini 1 sdt of Garam.
- Ini 1 sdm of Kecap Asin.
- Ini 2 sdt of Minyak Wijen.
- Bunda dapat 2 sdm of Gula Pasir.
- Bunda dapat 1 gelas of Air.
- Siapkan 1 sdm of Bubuk Bawang Putih.
Akhirnya kepikiran lah untuk bikin jajanan ala Korea ini 🙂 Gampang banget loooh! Bad app can't tracking real time. Hangul was like normal fried chicken, ganjang is sweet sauce with sesame seeds my kids love it ganjang so much and yangnyeom was spicy for. Pecinta kuliner Korea sudah pasti mengenal bahkan menyukai sajian pedas gurih yang dikenal dengan nama topokki.
Instruksi Yangnyeom Toppoki
- Campur semua bahan Tteokbokki ke dalam mangkok adonan, aduk rata. Sambil didihkan air di kompor..
- Saat air mendidih, masukan air sedikit demi sedikit ke dalam bahan Tteokbokki. Aduk sampai kalis..
- Setelah kalis, bagi-bagi adonan dan di bentuk jd lonjong menggunakan tangan. Potong2 dengan ukuran sesuai selera..
- Siapkan air untuk merebus Tteokbokki, tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Masukan tteokbokki ke dalam panci, rebus sampai tteokbokki mengambang, lalu angkat..
- Panaskan wajan yang diberi minyak goreng untuk membuat saus Tteokbokki..
- Setelah panas, masukan semua bumbu saus dan aduk rata. Masukan tteokbokki, aduk rata sampai mendidih dan kuah asat menjadi kental..
- Sambil menunggu tteokbokki mendidih, kita potong2 dada ayam menjadi dadu. Balur dengan sejumput garam dan remas-remas..
- Campur tepung, garam, gula, baking powder dan bawang putih bubuk jadi satu..
- Kocok lepas telur.
- Masukan ayam ke dalam tepung, lalu ke dalam kocokan telur. Balik lg ke dalam campuran tepung. Goreng dalam minyak panas (deep fried)..
- Setelah matang (golden brown) angkat ayam dan tiriskan..
- Siapkan tteokbokki di piring dan sajikan dengan ayam :).
Jajanan khas Korea ini sangat disukai anak-anak dan orang dewasa. Think of it like a fastfood / casual restaurant. They bring you exclusive Korean self-brewed beers, wines, ice-creams and milkshakes. I love their hazelnut milkshake though it might be a little tad sweet for some people. If you're into spicy food then look not further, you have to try their.
