Ayam goreng khas Padang. Di Rumah Makan di Indonesia ayam goreng ini dapat ditemukan di Rumah Makan Padang. Ayam goreng ini akan lebih lezat dan bercita rasa khas jika Anda memakai ayam kampung muda, ayam kampung banyak dijual di pasar-pasar tradisional, tapi jika sulit menemukannya tidak masalah jika harus memakai ayam sayur biasa.. Bisa jadi alternatif lain saat bosan dengan ayam goreng biasa.
Bagi yang suka makan di rumah makan padang pasti tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini bukan? Terbuat dari ayam yang sebelumnya digoreng terlebih dahulu, kemudian dimasak bersama bumbu sambal balado yang pedas manis sehingga memiliki citarasa yang khas nikmatnya. Resep Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng khas Padang menggunakan 11 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng khas Padang
- Bunda dapat 4 potong of ayam.
- Bunda dapat 1 of jeruk limo (bisa pake jeruk nipis).
- Siapkan 4 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 2 siung of bawang putih.
- Ini 40 gram of lengkoas.
- Ini 2 cm of kunyit.
- Siapkan 1/4 sdt of garam.
- Ini 1/4 sdt of bumbu masak bubuk (masako).
- Ini 1/4 sdt of lada halus.
- Ini 2 butir of telur.
- Siapkan 1 liter of minyak untuk menggoreng ayam.
Ayam goreng bumbu lengkuas ini biasanya dihidangkan berdampingan dengan rendang pada acara-acara besar di Minangkabau, seperti acara pernikahan dan perayaan khatam Al-Qur'an. Selain itu menu ini juga tersedia di rumah makan Padang yang bertebaran di. Cara Membuat Gulai Ayam Khas Padang: Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, gula merah, asam jawa, lengkuas, dan serai hingga harum. Bumbui dengan cengkih dan kayu manis.
Instruksi Ayam goreng khas Padang
- Siapkan bahan. Parut lengkoas. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Dari larutan lengkoas, simpan lengkoas halusnya 1 sdm. Lengkoas halus lainnya campurkan dengan telur. Aduk sampai tercampur rata.
- Campur air jeruk limo, bumbu halus dan 1 sdm lengkoas halus dan semua bumbu halus. Aduk sampai tercamour rata. Diamkan 30 menit. Panaskan minyak lalu ambil 1 potong ayam dan masukkan ke dalam telur yang sudah dicampir lengkoas halus.
- Goreng dengan api sedang sampai kuning kecokelatan. Setelah matang. Angkat dan tiriskan. Sisa bumbu digoreng dan campurkan dengan ayam yang sudah matang. Sajikan.
Masak hingga ayam matang dan santan menyusut. Ayam goreng ini memiliki ciri khasnya sendiri, kamu hanya perlu menambahkan santan pada masakan, lalu tambahkan sedikir cabai yang khas dari masakan Padang yang pedas. Sebenarnya menu yang satu ini merupakan menu khas barat, biasanya orang eropa akan memasak ayam dengan mengoleskan sedikt madu. Lihat juga resep Ayam goreng ampera minang + lado merah khas padang enak lainnya! Gulai ayam khas padang ini sebenarnya gampang bikinnya.
