Dada Ayam Goreng Tepung. Jenis terkait dari Ayam Goreng: Dada Ayam Goreng tanpa Pelapis (Kulit Dimakan). Dada Ayam Panggang atau Goreng Dilapisi Kulit. Daging Paha dan Kulit Ayam (Ayam Pedaging).
Dada ayam biasanya memiliki lebih banyak daging dibandingkan dengan paha ayam. Dagingnya lebih kering dan berserat sehingga tidak Ketika paha dan daging diolah menjadi fried chicken, maka akan bertambah lemak dari minyak dan juga kalori yang berasal dari tambahan tepung terigu. Jadi, kalau lagi ingin makan ayam goreng pastikan kamu memilih bagian dada ayam untuk digoreng ya! Bunda dapat menyiapkan Dada Ayam Goreng Tepung menggunakan 10 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Dada Ayam Goreng Tepung
- Bunda dapat 500 gr of dada ayam iris lebar.
- Ini of Jeruk nipis.
- Ini 4 siung of bawang putih haluskan/bubuk bawang putih.
- Siapkan of Lada bubuk.
- Bunda dapat of Garam.
- Ini of Telur kocok lepas.
- Ini of Tepung pelapis.
- Bunda dapat 5 bagian of Tepung terigu.
- Bunda dapat 1 bagian of Tepung maizena.
- Ini of Kaldu ayam bubuk.
Melapisi ayam dengan tepung adalah cara tepat untuk memberi tekstur renyah pada ayam, bahkan bila bagian kulitnya dibuang. Ayam goreng ibarat menu wajib yang hampir selalu ada di meja makan. Selain rasanya yang lezat, ayam mudah diolah menjadi beraneka ragam Ayam dimasak menjadi aneka menu turunan dari ayam goreng tepung yang lain dari biasanya. Dada ayam dibumbu mentega, bawang, dan saus tomat tak kalah lezat.
Instruksi Dada Ayam Goreng Tepung
- Dada Ayam yang sudah diiris lebar ditambahkan bawang putih halus, garam dan lada bubuk aduk rata..
- Campurkan tepung terigu dan tepung jagung dengan perbandingan 5:1 (misalkan 5 sendok terigu, 1 sendok maizena), lalu tambahkan kaldu bubuk /kaldu jamur diadonan tepung..
- Ambil dada ayam, celupkan ke telur lalu ke tepung ke telur lagi lalu ke tepung lagi, goreng dengan minyak banyak dengan api sedang, masak sampai kuning ke emasan. Siap disajikan ya.
Bisa juga menikmatinya dengan saus jamur. Tambahkan sedikit tepung terigu dan mentega biar sausnya makin kental. Ayam fillet yang digoreng tepung seperti ini biasanya saya temui di resto-resto Jepang sebagai chicken katsu atau chicket teriyaki goreng. Pakar kesehatan menyebut ayam goreng tepung memiliki kadar kalori dan lemak jenuh yang tinggi. Hal ini berarti, sering mengonsumsinya bisa memicu Hanya saja, menurut pakar kesehatan, dada ayam juga dianggap sebagai pilihan yang tepat karena kandungan lemaknya yang cenderung lebih.
