Ayam goreng lado mudo 🐓. Lenggang Jakarta, Gambir. / It is an icon with title Chevron Right. Itik Lado Mudo & Ayam Goreng Eddy Ratra. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam dengan api kecil agar matang merata, sampai ayam kuning kecoklatan & sisihkan.
Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng lado mudo 🐓 menggunakan 18 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng lado mudo 🐓
- Siapkan 1 ekor of ayam.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Ini 1 tangkai of serai memarkan.
- Siapkan 2 cm of lengkuas memarkan.
- Siapkan 500 ml of air.
- Bunda dapat of Bumbu halus 👇.
- Ini 5 butir of bawang merah.
- Ini 2 butir of bawang putih.
- Bunda dapat 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Bunda dapat 2 cm of jahe.
- Siapkan 1 1/2 sdt of garam.
- Ini 3 butir of kemiri.
- Bunda dapat of Bumbu lado 👇.
- Ini 100 gr of cabe hijau.
- Siapkan 10 butir of bawang merah.
- Ini 2 butir of bawang putih.
- Bunda dapat 1/4 sdm of garam.
- Bunda dapat 75 ml of minyak.
Gulai itiak lado mudo merupakan salah satu resep masakan khas Bukit tinggi, Sumatera Barat. Gulai itiak lado mudo ini beda dengan gulai pada umumnya, yaitu daging untuk membuat gulai itiak ini menggunakan daging itik yang kemudian dibakar dengan api yang kecil agar bulu-bulu halusnya. Jakarta – Dendeng lado mudo dikenal juga sebagai dendeng cabe hijau bunda. Sambalnya bisa cabe merah, enak juga pakai cabe hijau yang renyah.
Langkah-langkah Ayam goreng lado mudo 🐓
- Rebus ayam,bumbu halus,salam,serai & lengkuas sampai bumbu meresap.angkat & dinginkan.
- Goreng ayam sampai kekuningan lalu tiriskan.sisihkan.
- Blender semua bahan lado jangan terlalu halus/uleg kasar.
- Tumis blenderan lado hingga harum & matang lalu masukan potongan ayam aduk-aduk sampai bumbu rata.
- Sajian siap di nikmati dengan nasi hangat 😉.
Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta. The specialty of Kalasan Fried Chicken is the taste of the chicken. Samba Lado Mudo or Sambal Lado Mudo is one of popular condiments in Indonesia. It's originated from West Sumatra province, so if I have to translate the name, it can be Minangese Green Chilies Sambal. If you go to Minangese restaurants in Indonesia, you can ask for this condiment at no cost.
